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12/01/04
| ★ カシュルート（食事規定）
アメリカに住む人のうち、ユダヤ教徒はわずか２％。あまり多いようには思えませんが、アメリカに居るとユダヤ人の習慣や文化について見聞きするチャンスが少なからずあります。
ユダヤ教徒との個人的なおつきあいのうえで、私たちが気にかけておきたいのは食べ物に関する戒律です。ユダヤ教では食べて良い食べ物と食べてはいけない食べ物を定めた、カシュルート（適正食品規定、食事規定）と呼ばれる律法があります。
ユダヤ教徒が食べてはいけないのは、豚肉、エビ、カニ、イカ、タコなどです。日本人には馴染みの薄いユダヤの文化や習慣ですが、最低これだけは覚えておきたいですね。
☆ ユダヤの戒律には、その他にも細かい決まりが沢山あります。ユダヤ教やカシュルートについてもっと知りたい方は、こちらの日本語の詳しい解説をどうぞ。
http://www.myrtos.co.jp/topics/juda/juda04.html
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12/02/04
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★ 食べられないものはありますか？
だれかと食事を共にする時には、お招きする人に何か食べられない物はないかをさり気なく聞いておくのはとても大切です。宗教上の禁忌だけではありません。ベジタリアンや深刻なアレルギーの方もいます。
もし、パーティーで食べられない材料を使った料理を出すのなら、ご本人にその旨を断っておくか、材料を書いたカードをお皿に添えておくといいでしょう。場合によっては、参加者全員の都合に合わせるのは無理な事もありますから。
お客様に気持ち良くパーティーを楽しんでいただくために、「食べられないもの」は必ず押さえておきたいポイントです。
☆ タイ次郎がこれまで参加したパーティーの中で一番シバリが多かったパーティーは、主賓がユダヤ人、それにアフリカから来たイスラム教徒の家族と、個人的な信念として牛肉は食べないと言うタイ人の学生さんという顔ぶれでした…。
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12/03/04
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★ Happy holidays!
１２月といえばクリスマスカードですね。でもこの季節、カードショップを覗くと「Merry Christmas」 以外にもこんなグリーティングカードが並んでいます。
「Happy Hanukkah!」
http://www.yahoo.americangreetings.com/category.pd?path=40703
「Happy Kwanzaa!」
http://www.yahoo.americangreetings.com/category.pd?path=40761
「Hanukkah」（ハヌカ）はユダヤ教のホリデーで、今年（2004年）は12/8（7日の日没から）から12/15日日没までの8日間。「Kwanzaa」（クワンザ）は、アフリカ系アメリカ人達がアフリカの伝統を祝うお祭りで、12/26日から1/1まで7日間続きます。
☆ ハヌカとクワンザについてはまた後日詳しく触れる事にして、ハヌカが来るまでは、しばらくクリスマスの準備をしていましょうか…。
それではまた明日！ タイ次郎
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12/04/04
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★ サンタクロースの御用聞き
12月に入ると街はクリスマスのデコレーションで華やかさを増します。そして大きなショッピングモールの一角の広場には、今年もサンタクロースがやってきます。
素敵に飾り付けられた小さなステージには、豊かな白いひげと赤い帽子、赤いコートのサンタさんが大きな椅子に腰かけ、その脇には子供達の長い列ができます。子供達は順番にサンタさんの膝に上がって、クリスマスプレゼントのお願いをするのです。
サンタさんの前には写真屋さんが陣取り、子供とサンタさんとの記念撮影の準備も万端。子供を連れてきた親御さんは、子供が何をお願いしたのかも判るし、「よい子にしている」とサンタさんに約束するのを見届けられて良い事づくし。
ここは、子供と親と商業主義との目に見えないあつ〜い戦いの最前線なのです。
☆ クリスマスと言えばツリー。もう飾り付けは済みましたか？
それではまた明日。 タイ次郎
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12/05/04
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★ クリスマスツリー狩り
全米で2,500万から3,000万世帯の家族が、プラスチックではなく本物のクリスマスツリーでクリスマスを祝います。クリスマスツリーに使う樹を切り出しに行くのは、クリスマス前の伝統的な家族イベントなのです。
今では各地にクリスマスツリー用の木を育てる植樹林があり、そこから自分達で気に入った樹を切り出して来るのです。フルサイズのツリーは7-9年もの。大きい物は5〜6mにもなります。もちろん、普通の家庭の部屋に納まる2m前後のものもあります。
ツリーを切りに行く場所を探したい方はこちらにリストがあります。
http://www.realchristmastrees.org/
☆ 今週末当たり、そろそろ山にクリスマスツリーを探しに行く家族も多いでしょう。今年、我が家は３歳になる娘のために…グラスファイバーでキラキラ光る、小さな人工のツリーを買いました。: p
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12/06/04
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★ 緑の露店
１２月に入って郊外を車で走っているとよくみかけるのが、道ばたの空き地等に突然出現する、背の低いミニミニ針葉樹林。クリスマスツリーにする本物の樹を売っている露店です。本来、家族で山に切り出しに行くのですが、今時の忙しいアメリカ人にはそんな暇があるとは限りませんからね。
自宅に大きなバンや小型トラックを持っている人が多いので、買った樹は自分で車に積んで持ち帰ります。でも、車が小さければ車の屋根に1.5〜2.5メートルくらいのツリーをくくり付けて走ることになります。
車の屋根に樹を乗せて走る姿は12月の風物詩といえそうですが、なかなかコミカルです。
☆ 本物のクリスマスツリーについて調べていたら、書きたい事がたくさん溜まっちゃいました〜。ので、クリスマスツリー増刊号を出します。ちょっと待っててね。
タイ次郎
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12/06/04
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★ 増刊号：本物のクリスマスツリー
皆さん、こんにちはっ！ タイ次郎です。
今日は、ワシントン州のシアトルに来ています。シアトルには時々来るのですが、背の高い針葉樹が多くてとても居心地の良いところで大好きです。お寿司も美味しいしね！ここに来ると、とてもリラックスできます。
さて、予告通り今回はクリスマスツリーの増刊号です。
☆ 森林浴で心身がリラックスできるのは、フィトンチッドと呼ばれる、樹が発する香りの揮発成分のお陰だそうですね。あの香りを思い浮かべて深呼吸するだけでも、気分が軽くなってきます。部屋に本物のクリスマスツリーを飾ったら、香りが良くて素敵なことでしょう。タイ次郎は、針葉樹の香りが大好きです。
☆ クリスマスツリーに使う木の種類はもみの木ばかりかと思っていましたが、調べてみるとモミ（Fir）だけでなく、マツ（Pine）やトウヒ（Spruce）、ヒマラヤスギ（Cedar）、 イトスギ（Cypress）など様々な樹が使われるんですってね。どんな種類の樹があるか、写真を見たい方はこちらをどうぞ。
http://www.christmastree.org/types.cfm
樹の形も、葉の具合、枝振りもいろいろあるんですね。種類によって香りも違ってくるそうですよ。
☆ せっかくの本物のツリーは、元気なまま出来るだけ長持ちさせたいですよね。生きている樹ですから、手入れにはちょっとしたコツがあります。
樹を持ち帰ったら切り口を汚したり傷つけたりしないようにして、なるべく早く充分な量の水にひたします。特に樹の外側の層は水を吸い上げるのに一番大切な場所なので、はがしたりせずに大事にしてあげて下さい。樹を立てるための専用スタンドがあります。
クリスマスツリーの敵はとにかく乾燥です。水を絶やさないように気をつけてください。なるべく涼しい部屋でストーブやテレビなどの熱源の側や直射日光があたらない場所を選ぶと、樹が長持ちします。飾り付けのライトも、小さくてあまり熱がでない物が理想です。点灯する時間を短くすると樹への負担が減ります。
手入れについてはこちらが詳しいです。
http://www.christmastree.org/care.cfm
巷には、樹に与える水にウォッカだとか、シロップ、はちみつ、漂白剤、サイダーなんかをまぜると樹が長持ちするという怪しげな噂が色々とあるようですが…。これ全部デマです（笑）。普通にお水をあげてくださいっ。
☆ どんなに大切にしても、根を切ってしまった樹はクリスマスが終わる頃には枯れてしまうので、お役御免となれば捨てられてしまう運命なのが残念です。でも、自然の素材である事を活かして、環境に優しいこんな使い道もあるんです。
近年、全米に急速に広がっているのが、地域のリサイクル拠点などで行っているマルチング・プロジェクトです。マルチというのは、公園や庭の樹、街路樹の根元の地面に広げるワラや腐葉土などのことです。土の乾燥を防ぎ、雑草の抑制に効果があります。天然の材料を使うので、いずれは分解して土の養分にもなります。
使い終わったクリスマスツリーの場合は、細かく砕いたうえで、庭や公園の土の上に敷いたり街路樹のマルチになります。マルチになっても針葉樹の爽やかな香りが残っているのがまた嬉しいですね。こちらのページで、マルチをはじめとするクリスマスツリーのリサイクルをしている、お近くの団体を探せますよ。
http://www.realchristmastrees.org/
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☆ 前回の増刊号ではハワイの話題でしたが、それに関して読者の方からまたメールをいただいたのでご紹介しますね。
> タイジローさま。
>
> イツモ楽しいめるまがをありがとうございます。
> いやー、ほんとに楽しいでっす。
>
> ハワイネタに関して、チョット一筆。
> 火山に行く、というのはきっと、マウイのダイアモンドヘッド
> のことではないと思うのですが、ちゃりんこにのって、何とか
> 下りツアーとかいてあったので・・・。
>
> ダイアモンドヘッドをちゃりんこで上って降りてくるといいっ
> すよ。そんなに遠くもないし、いろいろ景色を見ながらえっち
> らおっちら上れて、下れて、車の人に笑われたり？、いろいろ
> 楽しめます☆ おすすめです。私もやりました。その当時の彼
> はつかれたー、うぃーといって、相当嫌がっていました。結局
> そういうわけで、頂上まではいけなかったんですが・・・でも
> 楽しかったっす。途中、素敵な家やら売りに出てるとこなども
> あって、生涯賃金と、売り出し中の値段を見比べて、考えたり
> しました。ははは・・・
>
> これからも楽しめるメルマガをよろしくです。
> きっと来年もしくは再来年に渡米するはずなので・・・
>
> まーきちより。
>
まーきちさん、メール有難うございますっ！
前回、タイ次郎がハワイに行ったらやりた事として書いた「自転車で山を下るダウンヒル・ツアーに参加する」というのはですね、山の上までトラックで自転車を運びあげてもらってタダタダ下り坂を楽しむというものでした。だって、登り坂は嫌だし（笑）。そのツアー、結構昔にテレビで見たものだったのでどこの山かは判りません。今でも同じようなツアーがあるといいんですけどねぇ。
眺めの良い坂道を、風を受けて下るのは気持ちよいでしょうね〜〜。ウキウキ。早くハワイに行きたいぃ〜。
ところで、ハワイって家賃も住宅価格もアメリカ５０州の中で一番高いんですよね。こちらUS万次郎のウェブページに、タイ次郎がちょこっと家賃と住宅価格について書いてますので、興味のある方は覗いてみてね！
「アメリカ大解剖」：住まい
http://www.usmanjiro.com/63_306_908.html
‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥
☆ シアトルでは、いつもShiro's Sushi というお店にお寿司を食べに行きます。シアトルで他にとびきり美味しいお薦めレストランをご存知の方がいらしたら、タイ次郎までご一報くださいね！それから、シアトルにお住まいの鈴木イチロー様。もしメルマガをご覧になっていたら、ご連絡下さい。タイ次郎とデートしましょう。
（本気）
それではまた！
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12/07/04
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★ サンタ大追跡！
毎年イブの晩からクリスマスにかけて、アメリカとカナダが組織する北米航空宇宙防衛司令部（NORAD)が、世界中を飛び回るサンタクロースをサテライトで追跡しているのをご存じですか？この追跡は、今年（2004年）で50年目になる恒例イベントです。
どのくらい彼等が本気なのか、今年12月3日にアメリカ国防総省から発表された、今年のクリスマスの追跡に向けての意気込みを見てみましょう。
http://www.defenselink.mil/news/Dec1996/n12181996_9612183.html
「サンタを追跡するのは簡単なんだ。サンタはミサイルや飛行機と違って燃料を燃やさないからね。燃料を燃やさずに高速移動する物体を、衛星を駆使して追跡するんだ。但し，天気が悪い場合には、ルドルフ（赤鼻のトナカイ）の赤い鼻を赤外線衛星で捉える事になる。」だそうです。この記事の最後には、イブの夜9時からクリスマスの朝5時まで、追跡、監視の任務にあたる軍人さん達の名前まで列挙してあります。
クリスマス前夜のサンタの追跡状況は、こちらのサイトで日本語でも見られます。
http://www.noradsanta.org/
☆ NORAD のサンタ追跡サイトはクリスマスを待ち望む子供達への愛に満ちたサイトで、タイ次郎は大好きです。
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12/08/04
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★ Hanukkah
ハヌカというのは、年末のホリデーシーズンにユダヤ教徒が祝うお祭り。ユダヤ暦は太陰暦を使うので、ハヌカの日取りは毎年変ります。今年は12月8日から15日までの8日間です。
紀元前2世紀、ギリシャ人によるユダヤ教弾圧に対してユダヤ人が反乱を起こし、ついにエルサレムの神殿を開放したのを記念したのがハヌカの由来です。
もともとユダヤ教ではあまり重要な祭りではなかったのですが、近年になってキリスト教の華やかなクリスマスに影響されたのでしょう、祭りの８日間、毎日子供達に小さなプレゼントをする習慣も加わって、楽しいお祭りに変化していったようです。今では、ユダヤの祭で一番有名なのがハヌカです。
☆ タイ次郎は、娘を生後６週間から1歳半になるまでの間ユダヤ教系の保育施設に預けていました。子供の扱いやカリキュラム、設備が他所に比べて素晴らしく良かったのが理由です。小さな赤ちゃんを預ける場所をお探しなら、ユダヤ系の施設もちょっと覗いてみるといいかもしれませんよ〜。
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12/09/04
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★ 8本のロウソク
ハヌカは別名「光の祭り」とも呼ばれます。
ギリシャ人から解放されたエルサレムの神殿では、燭台（メノラー）に使う油がみな穢されていました。たった一つだけ封印されたまま見つかった油壷にも、1日分の油しか入っていませんでしたが、これに火を灯すとなんと八日間も燃え続けたのです。
この奇跡の伝説にちなんで、ハヌカには「ハヌキア」と呼ばれる九つに枝分かれした特別なメノラーに灯をともします。八日間のお祭りの間、一日ごとに灯すロウソクの数を増やし、八日目には８本のロウソクを灯します。残りの一つは、点火用のロウソクの為のものです。
☆ ホリデーシーズンは風邪とインフルエンザの季節でもありますね。皆さん、体調崩したりしてませんか？明日は、実用的な話題に戻りましょうね。
それでは、また明日！ タイ次郎
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12/10/04
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★ 冬の流行り
あなたのお住まいの地域や旅行・出張先では、インフルエンザが流行っていませんか？こちら疾病管理センターのウェブページでは、アメリカ各州のインフルエンザの最新の流行状況が調べられます。
http://www.cdc.gov/flu/weekly/usmap.htm
赤で表示されている州は広域で流行、青は地域的に流行、紫は局所的な流行、緑は散発的な流行、黄色は流行なし、白は報告なしです。
インフルエンザが流行ったら、人込みや患者との接触を避け、手洗い励行です。よごれた手で目や口や鼻を触るのも避けましょうね。
☆ 例年11月ころになると、医療機関ではインフルエンザの予防接種を受けるための行列ができます。
明日は、薬の話です。それではまた！ タイ次郎
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12/11/04
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★ ドラッグストアの白衣の天使
熱が出た、頭も痛い。日本から持ってきた手持ちの薬はもう底をついて、アメリカの薬はどんな物があるのか皆目見当も付かない…。体調が悪い時に、見慣れない薬のパッケージと小難しい単語が並ぶ薬売り場に立ち尽くすのは、本当に辛いものです。
薬選びに困ったら、スーパーやドラッグストアの薬局に詰めている薬剤師さんに相談してみましょう。症状にあった薬を教えてくれるはずです。
子供用の薬は？子供に飲ませる分量は？他の薬との飲みあわせは？眠くなる成分は入っている？妊娠中、授乳中だけど大丈夫？持病があるから心配…。薬に関する質問は、どんどん薬剤師さんに聞いてみましょう。処方箋であれ市販薬であれ、親切に調べて教えてくれるはずです。電話での問合せもできますよ。
☆ タイ次郎は、真夜中に24時間営業の薬局に電話をして薬のアドバイスを貰った事もありました。本当に有難い存在です。
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12/12/04
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★ アメリカ版 働くおじさん、働くおばさん
将来アメリカで仕事に就きたい、転職、ステップアップを目指したいという方はいらっしゃいますか？ すでに職に就いていらっしゃる方が読んでもうなずける、こんな情報源があります。アメリカ労働省編集の「職業ハンドブック」です。
http://stats.bls.gov/search/ooh.asp?ct=OOH
様々な職業について、仕事の内容やどんな道具や設備を使うのか、労働条件、必要な資格や教育、昇進の可能性、収入、将来展望、そして関連する他の職業がそれぞれ詳しくまとめられています。
外国人がアメリカで仕事を探すには、資格や技術がとても大切。職探しやキャリアアップの戦略作りに役立つデータベースです。
☆ アメリカは日本以上の学歴社会と言って間違いないでしょう。キャリアアップを目指す人たちは、年齢を問わず何度でも学校に戻って資格や学歴をつけていきます。博士号を取った後に、更にMBA やロースクールにまで行っちゃう人も珍しくないです。
もちろん、「俺はそんなもん興味ねぇ」っていう人も沢山いますけどね。
タイ次郎はどうかって？ へへへ…。（＾＾）
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12/13/04
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★ 暗算いらずのお釣り計算法
日本人に比べてアメリカ人は暗算が苦手。そんな彼等が、計算機なしでおつりを計算する方法はちょっと面白い。
例えば、あなたが５ドル45セントの買物をして、20ドル札を差し出したとしましょう。店員さんは、５ドル45セントから数え始めて、おつりのコインやお札を一つずつ出しながら20ドルまで足し算をしていきます。
まず、５セントコインをだして５ドル50セント、クォーター（25セント）を２枚出して6ドル。そして今度は1ドル札を１枚ずつ並べて７ドル、８ドル、９ドル、10ドル。最後に10ドル札1枚を合わせて、20ドルです。こりゃ簡単！
☆ おつりを出す方も受け取る方も、確認の手間が省けていい方法ですね。これなら、タイ次郎にもできるし〜。（笑）
でも実はね、暗算が出来るできないに関わらずこう数える習慣みたいなんですよ。日本だと、レジのおねぇさんが手品師のような手つきでパチパチと目の前でお札を数えてくれますね？あの代わりだと思って下さい。
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12/14/04
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★ You are invited！
パーティーの招待状を貰ってみたら、最後にRSVP と書いてある。これは一体なに！？
RSVP はフランス語のRepondez, s' il vous plait の略で、「Please reply 返事を下さい」の意味。出席か欠席か、同伴者は居るのか、主催者に要連絡ということです。
一方、出欠の確認どころか場所と日付けだけが連絡されて時間の指定はなしというパーティーもあります。ごく親しい友人同士のラフなパーティーに多いですね。「何時頃行けばいいかなぁ」と尋ねれば、「まぁ、夕方頃からボチボチと…」といった具合。さみだれ集合、流れ解散というか、本当にみんな適当にやって来て適当な時間に帰って行きます。
☆ さみだれ集合の夜のパーティーで、「一番に到着した人はだれ？」ってホステスに聞いたら、「○○は、2時半から来て一人でくつろいでいたわぁ」なんて言われた事がありました。ホント、いろんな人がいるものです。（笑）
タイ次郎
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12/15/04
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★ BはBeer のB？
ラフなパーティーのお誘いでよく見る略語に、BYOB というのがあります。これは、Bring your own booze の略、「各自お酒持参のこと」という意味です。
但し、このBYOB の最後の「B」は、状況によっては別の「B」に置き換わる事もあるようです。Bottle の「B」であったり、Beer の「B」であったり、「B」はBourbonの「B」という方もいるかもしれませんね。お好きな物をどうぞ！
スーパーマーケットだったら、「B」はBag の「B」。「袋をご持参ください。」という意味になります。
☆ タイ次郎は、いつもBottle に麦茶を詰めてパーティー参戦です。
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12/16/04
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★ 乾電池
日本のおもちゃ等は、当然のように電池がオマケについていますが、アメリカのおもちゃ屋さんでおもちゃを買ったら、電池は付いていないことが多いです。
おもちゃの箱や電気製品の外側には、たいていご丁寧にどのサイズの電池が何個必要か表示されています。おもちゃ屋さんのレジのすぐ近くには、必ずと言っていいくらい電池も置いてあります。
電池のサイズ表示が日本とは違いますけど、形と大きさは同じです。単１は「D」、単2は「C」、単３は「AA」、単４は「AAA」、単５が「N」です。
☆ せっかくクリスマスのプレゼントを買ったものの、電池が無くてすぐに遊べないじゃ困りますからね。お買い忘れのないように！
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12/17/04
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★ ギフトレシート
１２月は贈り物の季節ですね。ギフトの買物によく利用されるお店、例えば赤ちゃんグッズ専門店のBabies R us やGAP では、レジで「ギフトレシートをお付けしましょうか？」と聞かれる事があります。このギフトレシート、とても便利なシステムなんですよ。
ギフトレシートは、プレゼントの中にさりげなく一緒に入れて送り先に渡します。受け取った方は、違う色が良い、サイズを替えたい、同じ物を持っていたといった事情があれば、商品とギフトレシートをお店に持ち込むと商品の交換なり返品ができるという仕組みです。
日本人は、いただいた物そのものを大切にするという感覚があるので、ちょっと不粋に感じられるかもしれませんね。でも、送られた方の立場に立ってみれば、とても合理的で便利なシステムでしょ。
☆ タイ次郎の経験の範囲では、ギフトレシートを出してくれるのが判っているのはBabies R us とGAPの2か所なのですが、ほかのお店ではどうですか？ご存じの方がいらしたら教えて下さい。
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12/17/04
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★ 増刊号：岩塩の使い方
こんにちはっ！ タイ次郎です。
今年も、もう余すところ2週間ですね。
我が家のクローゼットの奥深いところには、日本のおじいちゃん、おばあちゃんから届いた娘へのクリスマスプレゼントや、サンタさんから預かったプレゼントがこっそりと山積みになっています。そろそろ、ラッピングしなくちゃねっ。
☆ 11月30日の号に色々な塩の種類の話を書きましたけど、お塩に関連して茨城県のNさんからこんなメールをいただきました。
> タイ次郎さま
> はじめてお便りいたします。
>
> いつもアメリカの楽しいお話をありがとうございます。
> 塩についてのお話で一言。
> 我が家で定番で使っているのはクレージーソルト。
> アメリカ産だと思いますが、スパイス具合が良いんですよね！
> また岩塩ですが、ローズソルトという名前のとおりのばら色のお塩も使ってます。
> こちらは「インディアンの塩」という名目だったと思います。
> 岩の塊のようなのと、砕いたタイプがあります。
> 塊は使い勝手が悪く、もっぱら観賞用！？ですが、アメリカでは塊の岩塩を
> どのように使っているのでしょう？
> ご存知でしたら教えてください。
Nさん、メール有り難うございます！ (^_^)/
☆ クレージーソルトはファンが多いですねぇ。岩塩とスパイス数種類のミックスで、肉でも魚でも野菜でも、幅広い料理に美味しく使える優れものです。
クレージーソルトを見た事が無いという方はこちらをどうぞ。英語版オリジナルパッケージです。
Jane's Krazy Crazy Mixed Up Salt
http://kitch-n-kaffe.safeshopper.com/6/906.htm?311
クレージーソルト、私はまだ使った事がないんです。スーパーのスパイスコーナーに売っているとういう情報を目にしたので、さっそく最寄りのスーパー２件に探しに行ったんですけど、見つからなかった〜。残念！ 今度はもっと大きいお店で探してみます。
ローズソルトも調べてみたんですけど、これはボリビア産ですねぇ。アンデスの奥地でとれるんだそうです。鉄分が豊富なために赤みのかかった色なんですね。日本語検索でローズソルトを探すと沢山見つかるんですけど、英語の検索ではなかなか…あ、これですね。
http://www.geocities.com/quinua2002/salt1.html
きれいな色ですねぇ。ふ〜ん、これは掘り出したままの岩塩じゃなくて、一度水にとかして結晶させ直した物みたいですねぇ。
☆ さてさて。で、ご質問のアメリカでの岩塩の使い方を調べてみました。
アメリカで産出される岩塩の40％は、化学工場で主に塩素や苛性ソーダをつくる原料になり、更に４０％は、冬季に道路が凍結した時に氷の融解剤として道路に撒きます。残りの用途は様々で、ゴム製品の製造に使ったり、農業や塩蔵などの食品加工に使います。お料理用に使うのは、生産量のわずか１％くらいです。
ご家庭のキッチンで岩塩を使うなら、こんな使い方があります。
氷と岩塩を混ぜるとアラアラ不思議！氷の温度が氷点下に下がります。アイスクリームを作る時に利用します。それから、ピクニックにクーラーボックスを持って行くなら、氷に岩塩をひとふりすれば、缶やボトル飲料があっという間に冷えます。
それから、焼いたオイスターの下に装飾として敷いて使ったり…。あっ、魚介や肉を岩塩包みにするっていう料理方法もありますね。
チューボーですよ！「牛肉の岩塩包み焼き」
http://www.tbs.co.jp/chubaw/20021221/rec1.html
お分かりのように、岩塩って、口に入らないように使う用途がほとんどなんですね。そもそも、採掘されてくる岩塩のほとんどは塩分が70％程度で、泥や金属などの不純物が沢山含まれています。ある程度精製しないと口にはできないような代物なんです。その分、安いので大量に使う場合には好都合というわけです。
…って、こういう岩塩の使い方の話を期待されたわけじゃないですよね？分ってますって！（笑）じゃ、食用の岩塩の話をしましょう。
☆ お料理の味付けに使う岩塩は、特別に純度の高いクリスタルのような岩塩を掘り出すか、地下の岩塩層に水を注入して、濃い塩水として取り出し、口にするのに適さない不純物を除いて蒸発、乾燥といった工程を経て加工します。
お料理用の岩塩はふつう大きな塊ではなく細かい粒か、粗い粒に砕いて売っていると思います。だいたい岩塩はかなり硬いですから、大きな塊を砕くのは大変でしょう？（笑）日本では岩塩は採れませんから、物珍しさがありますものね。塊のままのバラ色の岩塩は、やっぱり鑑賞用なのかもしれませんねぇ。
粒の粗い岩塩でも、料理に振りかけたりするにはまだ粒が大きすぎるので、ミルで細かく砕いて使います。専用のミルに入って売っている岩塩もありますが、新たにミルだけを買いたい場合には、岩塩専用のミルを探して下さい。コショウより粒が硬いので、コショウ用のミルでは歯が立たないそうです。
☆ 最後に、岩塩の究極の使い方を一つ。岩塩は鉱物の一種です。硬いです。レンガの代わりにだってなります。岩塩で小屋が建ちます！
ダラスから車を東へ走らせること約1時間、Grand Saline という町があります。Grand Saline は名前の通りアメリカ最大級の岩塩の産地で、純度の高い岩塩が採掘されています。この町にある「The Salt Palace Museum」の建物をご覧下さい。壁が岩塩でできています！
http://www.saltpalace.org/index.htm
壁の様子はこちらの写真の方がよくわかりますね。
http://www.america-dreamz.com/texas/paysages/grand_saline.php
この壁、なめるとちゃんと塩味だそうですよ。（笑）
アメリカにお住まいの方は、多分 Marton というブランドのお塩をお使いでしょう。Marton の会社が生まれたのは、このGrand Saline の町です。
☆ 調べモノが得意なタイ次郎ですが、「岩塩」だけでこれだけ書けるとは自分でも笑っちゃいました。インターネット様々です。クイズ番組に出ては？と言われた事がありますけど、そういうのは全然だめです。記憶力があまりに悪くていい加減で、コンピューターから離れると何も判らなくなっちゃうんです。（笑）
それではまた！ タイ次郎
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12/18/04
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★ Eggnog
Eggnog ってご存じですか？その起源は約300年前という、クリスマスに付きものの伝統的な飲み物です。材料は卵と砂糖、バニラエッセンス、ナツメグ、ブランデーやラム等のアルコールなど。言ってみれば、アルコール入りのミルクセーキですね。
こちら、７種類のEggnog のレシピが載っています。
http://www.texascooking.com/features/dec2004eggnog.htm
作る時にちょっと気に留めていただきたいのは、以下の３点。
◎ 日本の１カップは２００cc ですが、アメリカの１カップは約２５０ccです。
◎ 1quart は約1リッターです。
◎ 砂糖の量は、味をみながら『かなり』控えた方がよいでしょう。
お楽しみあれ！
☆ Eggnog は生卵を使うのでちょっとナーバスになるのですが…。ご紹介したEggnog のレシピでは、「Cooked eggnog 」は卵を加熱しますし、「Milk Punch 」では卵を使いません。
生卵の話はまた明日。タイ次郎
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12/19/04
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★ な、生卵使ってるのぉ〜？！
アメリカではサルモネラ菌で汚染された生卵による食中毒を警戒して、できるなら卵は生や半熟で食べないようにと指導されています。汚染されている卵はほんのわずかなのですが、気にする人は豚肉を扱うのと同じくらいの神経質さで生卵を扱います。
生卵を使うのなら、スーパー等では紙パック入りの殺菌処理済みの卵液（pasteurized liquid eggs ）が手に入ります。他にも白身、黄身別々の液体卵液や、冷凍の卵液、乾燥粉末の卵など、色々な殺菌済みの卵製品があります。詳しくはこちらをどうぞ。
http://www.hormel.com/templates/knowledge/knowledge.asp?catitemid=2&id=184
でも、日本の卵は大丈夫でアメリカの卵が危ないというわけではないんですよ。日本の卵も事情は同じです。こちら「卵とサルモネラ食中毒」についての日本語の解説です。
http://www.pref.kanagawa.jp/osirase/seikatueisei/kanajin/tamago.html
☆ 持ち寄りパーティーで、タイ次郎自慢のティラミスを気に入って下さった方がいて、レシピを聞かれたんです。「卵の黄身と白身を別々に充分泡立ててね…」と説明を始めたら、「な、生卵使ってるのぉ〜？！」と大絶叫されました。（涙）
ゆるして、知らなかったの…。
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12/20/04
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★ 大掃除に魔法の粉
ベーキングソーダ（重曹）には、お料理だけでなく脱臭、洗浄、更に小さな火の消火にまで、幅広い使い道があるのをご存じですか？お子さんが使うものにも安心して使えて、油汚れは洗剤より良く落ちる。そのうえ安いときたら、冗談抜きで一家に数箱揃えておきたい一品です。
アメリカでベーキングソーダと言ったら、こちらのArm & Hammer ブランド。
Arm & Hammer 、Pure Baking Soda
http://www.armhammer.com/index.asp
詳しい使い方は上のウェブページに詳しく書いてありますが、いやホントに凄い効き目です。コンロの周りにこびり付いた、洗剤では取れなかった油汚れも粉末をパラパラかけて濡らした雑巾やペーパータオルでこするだけで、ピッカピカ。ゴミ箱やペットの臭いには粉をぱらぱら振りかけて、下駄箱や冷蔵庫、冷凍庫の脱臭には封を開けた箱を1箱置いておきます。
ぜひお試し下さい！
☆ アメリカには年末の大掃除の習慣はありません。じゃ、大掃除はいつするのか？とアメリカ人に尋ねたところ、「ん〜、春…かなぁ」との答えでした。何も、わざわざ寒い季節に大掃除をする事はないだろう、ですって。確かにね…。 タイ次郎
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12/21/04
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★ ジャックポット！
日本では年末ジャンボ宝くじの季節ですね。宝くじはアメリカでも盛んですが、どの州にもあるというわけではありません。アメリカで宝くじを発行している州は、39州あり（2004年12月現在）、それにワシントンD.C., とアメリカ自治領のプエルトリコが加わります。
こちらは、各州のロッテリーのウェブページへのリンク集です。
http://www.firstgov.gov/Topics/Lottery_Results.shtml
どの州のページも、州政府発行のロトやインスタントくじ、スクラッチカードなどの結果発表が見られるだけではく、遊び方や当たりくじの換金の方法、最近の当選者の紹介、クジが買えるお店の検索などなど内容が盛りだくさん。ギャンブルに中毒してしまった人の為に、カウンセリング先の案内まで掲載されているのが面白いですね。
ロッテリーの収益は半分が賞金にあてられ、ロッテリーの運営費を差し引いた残り数十％が州の財源や奨学金などの資金になっているようです。
☆ タイ次郎は、宝くじもロトも買ったことないです。賭け事は、ラスベガスに行った時に５セントのスロットマシーンを回す時だけだなぁ。。。
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12/22/04
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★ 映画を観に行こう！
映画予告からゴシップ、映画館検索、チケット購入、映画館までの道順まで、映画の事ならYahoo Movies が便利です。
http://movies.yahoo.com/
アメリカで映画を観に行くと、日本に比べて映画がずっと身近な娯楽であることが分るでしょう。お値段もずっと安く、だいたい５ドルから7ドルが普通です。映画館の数が多いので遠くまで行かなくていいし、特別な事がない限り上映時間と同じだけの時間を列に並んで過ごすなんてことは、まずないでしょう。
お客さんの足が向きやすいからこそ、アメリカは映画産業が盛んなのではないでしょうか？
☆ 映画館に行く時の必需品は、防寒具です。タイ次郎がアメリカで初めて見た映画は「タイタニック」だったのですが、過剰冷房はもしかしたら演出の一部なのか？と思ったくらい凍えました。
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12/23/04
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★ 一石三鳥のボランティア
ペットは飼いたいけれど、日本に連れ帰れないのでアメリカで飼うわけにはいかない…。そんな方は、飼い主のいない犬，猫などの為のシェルターやHumane association（愛護協会） でのボランティアはいかが？
動物愛護団体のようなは非営利団体はボランティアの活動で支えられていますから、だいたいいつもボランティアを募集しています。ボランティアの役割は、自分の車で動物の輸送を手伝ったり、シェルターにいる動物の遊び相手になったり、ペットショップなどで行っている里親募集キャンペーンのお手伝い等など様々です。
動物と触れあってアメリカ生活での孤独やストレスが癒される上に、人間の友達も出来て、ひとの役にも立てる。まさに一石三鳥です。
☆ クリスマス休暇の間、娘が通っているデイケアのクラスでペットとして飼っているオカメインコ「T.J.」が、我が家に滞在することになりました。昔、インコを飼っていた経験を買われて、担任の先生から不肖タイ次郎がご指名いただいたのですが…。我が家には猫もいるんですけどねぇ。「T.J.」が猫のクリスマスディナーになりませんように！（汗）
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12/24/04
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★ ホワイトハウスのクリスマス
今日は、ホワイトハウスのホリデーの様子をちょっと覗いてみましょう。
http://www.whitehouse.gov/holiday/2004/photoessays/holidayphotos/peindex.html
一番最初の写真は、11月29日にホワイトハウスの公式クリスマスツリーが馬車に引かれてホワイトハウスに到着した時の写真。大統領のクリスマスツリーはBlue roomの中央に飾られるのが伝統です。この他に、ホワイトハウスには40のクリスマスツリーがあるそうです。
こちらはホワイトハウスご自慢のクリスマスデコレーション。見応えある素敵な写真が一杯です。
http://www.whitehouse.gov/holiday/2004/photoessays/essay1/peindex.html
ホワイトハウスに飾ってあるリースは全部でいくつ？ツリーに飾るオーナメントは何個？ホワイトハウスのクリスマスデコレーションについてもっと知りたい方はこちらをどうぞ。
http://www.whitehouse.gov/news/releases/2004/12/20041202-8.html
☆ 皆さん、サンタさんの追跡準備はいいですか？ ヤフーのニュースでもサンタさん追跡サイトが紹介されていましたから、ちょっと混み合うかもしれません…。
皆さん、どうか素敵なイブをお過ごし下さい。 タイ次郎
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12/25/04
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★ やどり木飾りの下で
日本ではクリスマス・パーティーはもっぱらクリスマス・イブですが、本来は２５日の夕食がクリスマス・パーティー本番です。
クリスマスにはヒイラギやツタのほかに、黄緑色の葉に白い実をつけたやどり木の飾りをつける習慣があります。やどり木飾りは、玄関や玄関から続く廊下、天井に取り付けられた扇風機や照明ライトの下などによく飾られています。
映画等で、クリスマスパーティーにやどり木の飾りの下でキスを誘うシーンを見た事はありませんか？このやどり木の飾りの下に居る人には誰でもキスをして良いという習慣があります。また、その下でキスをした二人は、結婚して長くしあわせな結婚生活を送るとも言われています。
☆ アメリカでは、クリスマスを祝わない人に配慮して、この季節の挨拶は Happy Holidays! となりますが、、、ここでなら構いませんよね？ Merry Christmas!
タイ次郎
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12/26/04
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★ Kwanzaa
クワンザは、収穫を祝うアフリカの伝統的な祭りにもとづいたアフリカ系アメリカ人のお祝いです。黒人文化のリーダーでアフリカ研究の教授でもあったMaulana Karenga 氏によって提唱され、1966年に始まりました。
クワンザは12月26日に始まり7日間続きますが、この一日一日に「協調性」「自己決定」「共同作業と責任」「共同経済」「目的」「創造性」「信仰」の7つの信条（principle）が一つずつテーマとして決められています。
クワンザのシンボルとして良く描かれるのがkinara と呼ばれる７本に枝分かれした燭台。7本のロウソクには、この７つのprinciples が一つずつ書かれています。夕食時に家族や友人と集い、その日のprinciple が書かれたロウソクに灯をともし、principle について語り合うのです。そして、家族でプレゼントを交換したり、アフリカの伝統料理を食べたり、先祖を崇め、音楽やダンス、パフォーマンスに興じて楽しみます。
☆ クワンザは創設されてまだ40年にもならない新しいホリデーです。アフリカ系アメリカ人の地位が向上し、彼等が独自の文化を振り返り、もっと大切にしようと動き始めた時代の変化と共に、クワンザもアメリカ社会に定着してきました。自分の文化背景を誇れるのは素晴らしい事ですね。 タイ次郎
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12/27/04
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★ 返品の達人
欲しくないプレゼント、使いそうにないプレゼントは、とっとと返品するのがアメリカ人の常識。クリスマスが終わった今、ホリデーシーズン前ににぎわったモールやお店は返品ラッシュです。
かなりのお店で返品に応じてくれますが、レシートなしでもOKか？購入から何日以内なら返品可能か？返金されるのか別の商品との交換になるのか？などなど、その基準と対応はお店ごとに異なり様々です。
すんなりと返品するのに、大切な点は次の３つです。
１）買った時のレシートかギフトレシートがあれば、必ず持参。
２）梱包してあった箱やタグなど全て揃えて返品。未開封ならベスト。
３）お店の返品ポリシーをよく確認。
☆ 返品期限切れなどで返品し損なった不用ギフトは、ガレージセールやバザーなどを通じて有効利用の道を探る事になります。思いきって処分してしまうか、困り果てながら押入れの奥にしまい込むか、日米で流儀は違うにせよ、ギフトに苦悩は付きもののようですね。 タイ次郎
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12/28/04
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★ バーゲンセールの達人
お買物に一番良い季節は何時か？と尋ねれば、お買物の達人のアメリカの奥様方は「ホリデーシーズンの後よ！」ときっと口を揃えるでしょう。そう、まさに「今」がシーズンです。
家電や家具、服など、買いたいと考えていた物はありませんか？多くの店で、年末の在庫処理のために大幅割引価格でセール中です。「この品、現品限り！」でも、多少品揃えが悪くてもいいじゃないですか、安ければ。ブランド店も量販店も覗いてみて損はありません！
☆ ほんとうに、ほんと〜に一番安いのは、年明けて1月だと言います。但し、割引商品の品揃えはぐっと少なくなっています。年明けに希望の品を安く手に入れられたら、あなたはラッキー、いやプロです！（笑） タイ次郎
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12/28/04
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★ 増刊号：ギフトレシートの達人
こんにちはっ！ タイ次郎です。
買物の話が連続していますので、今回の増刊号では以前とり上げたギフトレシートについて更に突っ込んで調べてみようと思います。
☆ ギフトレシートを出しているお店をご存じの方、ご一報下さいとお願いしたところ、アメリカ在住のHitomi さんからお便りをいただきましたのでご紹介しますね。
> いつも楽しく拝見しております。
> ギフトレシートついてました。ティファニーのエンゲージリングに。。。。。
> こんなもんお取り替えしないと思うんですけど。
> アメリカ人ならするのでしょうか。ちなみに私はアメリカ在住者です。
>
> Hitomi
Hitomi さん、メール有り難うございます！そうですかぁ、ティファニーねぇ。ティファニーはギフトを買うお店の王様みたいなお店ですものね。たしかに、エンゲージリングにはちょっとギフトレシートはそぐわないかもしれませんけど。
でも、そんな事よりですよっ！ティファニーの婚約指輪をプレゼントされたんですね？うらやまち〜〜〜！（笑）
さすがのアメリカ人も婚約指輪をお店に交換に行くかどうかはわかりませんけど、クラシファイドでエンゲージリングやウェディングドレスを売っているのを時々見かけました。売る方もいれば買う方もいらっしゃると言うのが日本人的には面白いですね。
☆ タイ次郎は、何しろギフトを贈ることもいただく機会もなかなか無いので、ギフトレシートを出すお店がどれほどあるのか見当がつかなかったのですが、調べてみたら主だった小売店のほとんどでギフトレシートを出してくれるようです。でも、黙っていても出してくれない場合がほとんどですから、必要だったらお会計の際に店員さんに頼んでみてくださいね。
☆ ギフトレシートには、返品や交換に必要な情報が一通り印刷されています。但し、返品する場合でなければ贈り手がいくら払ったかわからないように買った時のお値段は書いてありません。
ギフトレシートがあると、どのお店で返品や交換が出来るかがわかります。それに、買った時の価格での返品／交換が保証されます（お店のポリシーによっては、全額が保証されない場合もあります）。
ホリデーシーズン後にはバーゲンがあると決まっていますから、ギフトレシートや普通のレシートを持参せずに返品／交換にいった場合には、大抵その時の安売り価格や最低価格が適応されることになります。つまり、本来＄３５だった品を返品に行ったときに、同じ品がセール価格で＄２０で店に並んでいたら、＄３５で買ったという証拠（レシート）がなければ、＄１５ドルもらい損ねてしまうということになります。
交換や返品をしない場合でも、ギフトレシートはしっかりと保管しておきましょう。使っているうちに故障などの不具合があった場合、保証期間内であればお店で交換、返品ができます。ギフトレシートがあれば、その店で買ったという証拠に使えるのです。もしギフトレシートを紛失してしまったら、特に高価なプレゼントであれば一応お店にギフトレシートの再発行を掛け合ってみましょう。「交渉した人には福がある」アメリカですから、ひょっとしたら、再発行に応じてもらえるかもしれません。
☆ オンラインショップでもギフトレシートを出してくれるショップがありますから、よく調べてみるといいでしょう。それから、ギフト券（Gift Certificate）にもギフトレシートを出してもらえるらしいですよ？なんか変な気もしますけどね。（笑）
☆ 真のギフトレシートの達人は、お店のreturn policy（返品方針）まで細かくチェックして、返品の際の制限が少ないお店を選んでギフトの買物をするのだそうです。そ〜こまでする必要はないでしょうけど、アメリカではギフトレシートはご贈答の際の気配りのツボの一つですから、ぜひ覚えておきたいですね。
☆ もう今年もあと少し。新年を前にして既にUS万次郎のオフィスの壁には早々と来年の目標が掲げてあります。その中には、ちゃっかりと「ハワイに遊びに行く」という一言も含まれています（ホント！）。これだけ大勢の方にこれだけしつこく繰り返して言っていれば、来年はほんとうにハワイに行けそうな気がします。
それでは、また明日！ タイ次郎
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12/29/04
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★ 英会話教室
教会のボランティア活動として、英会話教室を設けているところがあるのをご存じですか？会話のチャンスを増やしたい、でもお金はかけたくないという方にぴったり。たいていレッスンは無料で、託児施設がついていることもあります。
この手のボランティアによる教室を探すなら、外国人達の間の口コミで教室情報をキャッチしたり、地元タウン紙や日系情報紙のクラシファイド広告を眺めてみるといいでしょう。また大学等のインターナショナルオフィスや、ローカルの語学学校や教室に問い合わせると教えてくれるかもしれませんよ。
☆ 教会のボランティアによる教室は、英語教育の専門家によるレッスンと同じというわけにはいかないでしょうけど、言葉の習得はまずは実践あるのみ！ですよね？利用しない手はないです。
それでは、また明日！ タイ次郎
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12/30/04
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★ 在留届
海外に居所や住所を定めて３ヶ月以上滞在する人は、各地域管轄の日本大使館・総領事館に「在留届」を提出することになっています。
在留届の書式は、以前は管轄領事館に出向くか郵便やファックスで取り寄せていたのですが、現在ではウェブサイトから書式をダウンロードしたり、電子フォームとしてカンタンに提出できるようになりました。
在留届の電子フォーム：http://www.ezairyu.mofa.go.jp/
在留届は、災害時等の邦人の安否確認にも利用されています。また、在留届を提出しておくと、大使館や総領事館でパスポートの更新や戸籍、国籍関係の事務手続きや、各種証明などの窓口サービスを受ける際に、戸籍抄本の提出が免除されます。
☆ タイ次郎は渡米以来、結婚したり子供産んだり、パスポート盗まれたり更新したりと、あちらやこちらの総領事館には大変お世話になっております。
m(_ _)m
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12/31/04
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★ 公園でウェディング
アメリカの眺めの良い公園などで結婚式を挙げている風景をご覧になったことはありませんか？市や郡（county) で管理している公園では、結婚式等に一角を貸し出してくれるところがあります。
電話帳で問合せ先を探してみましょう。またはCounty clerk など地域の役所に、管轄部署の連絡先を問い合わせてみるのもいいでしょう。紙吹雪やお米など、ゴミになるような物はまけないといった制約はありますが、場所の使用料もかなり安く押さえられます。
素敵な手作り結婚式を、とお考えの方にお薦めです。
☆ 早いもので、今年もとうとう大晦日。皆さん、良いお年を！ タイ次郎
http://www.wilstar.com/xmas/auldlangsyne.htm （音楽が流れます）
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USタイ次郎 は、アメリカ生活支援サイト「US万次郎」が発行する無料メルマガ『日刊アメリカ暮らし・生活まめ知識』のバックナンバー284号分を84のカテゴリーに分類/再収録したサイトです。「アメリカに住む人なら誰でも知っている常識から、アメリカ人でさえ知らない裏技まで」をモットーに、今日も日刊発行中！
