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10/01/05
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★ テリヤキ
日本で照焼きといったら…、鶏の照焼きとブリの照焼きが代表格。
アメリカの日本料理店に行くと、テリヤキの種類の多さに驚きます。
そりゃ店にもよりますが、鶏はもちろん、牛、豚のテリヤキはあたり前。
エビやサーモン、ブロッコリやキャベツなどなど何でもテリヤキです。
和食に限らず、普通のレストランや中華料理、メキシコ料理店でも
今どきはテリヤキソースが出てくるから驚きです。テリヤキバーガーに
テリヤキ rice bowl、BBQってね。すっかり市民権を得ています。
本来、照焼きのタレの材料は、醤油、ミリンが基本ですが、
アメリカ版のテリヤキは、これにショウガやニンニク、刻みタマネギが
入ったりもします。市販のテリヤキソースもあってソースをかけるだけで
テリヤキ風になる手軽さも人気の秘密のようです。
Kikkoman
http://www.kikkuptheflavor.com/pages/products.asp
☆ どうも醤油とミリンのあの甘辛さがアメリカ人の口に合うようで、
テリヤキに限らず「歌舞伎揚げ」や佃煮が大すきな人も結構いるようですよ。
タイ次郎は、アメリカのテリヤキソースは甘みが強すぎて苦手なんですが。
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10/02/05 |
★ PYO (pick-your-own)
実りの秋です。10月はリンゴ狩りやパンプキン狩り、ナッツ狩りなどが
楽しい季節です。地域によっては、ラズベリーやブドウも間に合うかも
知れませんよ。自分で収穫が経験できるお近くのファームを探してみませんか？
自分の手で収穫させてもらえる農場や果樹園を見つけるには、「u-pick」
「PYO (pick-your-own)」「pick-it-yourself」のキーワードがある広告や
ウェブサイトを探してみましょう。こちらのサイトなら、全てのファームを
網羅しているわけではありませんが、各州の果樹園、農園を調べられます。
http://www.pickyourown.org/statelist.htm#statelist
見つけたら、まずは電話して営業期間と旬の時期を尋ねてみましょう！
☆ フルーツ狩りに行くなら、汚れても大丈夫な動きやすい服装と靴で
行きましょう。野外での活動ですから、冷えないように暖かくして、十分な
飲み物と日焼け止めも忘れずに。収穫する際に使う容器も持参して下さいね。
それでは、また明日！ タイ次郎
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10/03/05 |
★ リンゴ狩り
リンゴはスーパーで一年中どこでも手に入りますが、やっぱり旬の果実の
摘みたてのフレッシュな香りと味わいは何ものにも代えられません。
生で食べても良し。パイやジャムにしても美味しいし、加熱してから瓶詰め、
冷凍保存もできますから、沢山あっても何度でも楽しめます。
リンゴをもぐ時には、硬くて打身のない実を選びます。リンゴの色は深紅から
明るい赤、オレンジやピンク、黄色、緑色など品種によって様々です。リンゴが
熟しているかどうかは色では判りませんから、農園の人に良い頃合いの樹はどれか
尋ねてみましょう。リンゴは樹の外側に付いている実から中心に向かって
順に熟す性質だということも覚えておくといいですよ。
収穫したリンゴは優しく扱って下さい。投げたり落としちゃいけません。
打身になると傷みが早くなります。摘みたてのリンゴはだいたい数週間は保ちますが、
品種によっても差があります。より良い状態で長もちさせるには、冷蔵庫などで
冷保存して、使う時までは洗わないことです。
☆ リンゴの収穫が特に多い産地は、ワシントン、ニューヨーク、ミシガン、
カリフォルニア、ペンシルバニア、バージニアの各州。この6州で全米のリンゴ
約８割が収穫されます。秋には各地で開かれるApple festival も楽しみですね。
こちらでお近くのfestival を調べてみて下さい。
http://www.pickyourown.org/applefestivals.php#US
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10/04/05 |
★ ナッツの季節
秋は木の実の季節でもあります。アメリカではアーモンドやクルミ、栗の他に、
ヘーゼルナッツ（hazelnut/filbert）やピーカン（pecan）などが栽培されています。
ピーカンは日本ではあまり馴染みがないですが、中部・南部名物の木の実です。
http://www.foodsubs.com/Photos/nuts-pecans.jpg
クルミに似ていますが、味はより甘くマイルド。プラリーン（Praline）という
お菓子にしたり、ナッツミックスやパイやアイスクリームに使うのが一般的。殻の
まま 325°F（160℃）のオーブンでカラ炒りしてから、クルミのように殻を割って
食べます。殻つきやロースして殻を剥いた状態でスーパーのBaking コーナーなどで
売っています。
ヘーゼルナッツは、殻を剥いた状態で秋から冬にかけてちょっと大型のスーパーで
手に入ります。殻付きの物なら１年中、手に入るはずです。
http://www.foodsubs.com/Photos/hazelnuts9.jpg
殻を剥いて325°Fのオーブンで10-15分炒って、熱いうちにタオルでゴシゴシ
こすると渋皮が取れます。炒ったものをそのままつまんだり、サラダに入れたり
煮物に入れたりします。クセがなくあっさりとした味なので、ご飯と一緒に炊込むと
栗ご飯みたいだそうですよ。
☆ ナッツ狩りは、樹を揺すって地面に落ちたばかりの実を拾って収穫しますから、
イガのある栗でなければ、小さなお子さんにも拾えて楽しいかもしれませんね。
ブッシュ大統領一家も、感謝祭にはテキサスの自宅で取れたピーカンを使った
ピーカンパイを焼くそうですよ。アメリカを代表する秋の味覚です。 タイ次郎
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10/05/05 |
★ お洗濯の柔軟剤
お洗濯物のゴワつきや静電気を防ぐためには柔軟剤を使いますが、日本では洗濯機
のすすぎの時に使う液体の柔軟剤が一般的ですね。アメリカにも液体の柔軟剤があり
ますが、もう一つ、乾燥機で使うシート状の柔軟剤も一般的です。
柔軟剤（Fabric Softener：Liquid or Dryer Sheet) の主だったメーカーはこちら。
Bounce: http://www.bouncesheets.com/
Downy: http://www.downy.com/
Purex: http://www.dialcorp.com/index.cfm?page_id=96
シート状の柔軟剤は、ティッシュ?のような不織布に香料と柔軟剤成分が染込ませ
てあります。使い方は簡単。洗濯物と一緒に１枚ぺラッと乾燥機に放り込んで乾燥さ
せるだけ。乾燥機の熱で柔軟剤成分が活性化されます。シートは１回きりの使い捨て
です。
香りのタイプや強さ、そして無香料のものが選べますから、お好きなのをどうぞ！
☆ 柔軟剤は赤ちゃんのデリケートな肌にはよろしくないそうですし、乳幼児用の耐
火性の寝具や衣類に柔軟剤を使うと耐火性が落ちる場合があるそうですからご注意を。
柔軟剤と衣類などのラベルの注意書きをよく読んで下さいね。
耐火性には影響せず、肌に優しく柔らかい仕上がりの赤ちゃん専用洗剤もあります
から、赤ちゃんグッズのコーナーや専門店で探してみるといいですよ。 タイ次郎
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10/06/05 |
★ 柔軟剤シートの活用法
シートタイプの柔軟剤は、香りがなかなか強烈でしかも長持ちします。
この特徴を利用した、芳香剤代わりの使い道もあるんですよ。
例えば、車の中やクローゼット、引き出しに入れておくのもいいですね。
かさばらないので、鏡の裏やドライフラワーの花瓶にさり気なく忍ばせたりも
できます。
但し、衣類など大切なものには柔軟剤シートが直接触れないように工夫が必要です。
シートに染込ませてある薬品で、布が変色したりする可能性があります。それから、
お子さんやペットが飲み込まないよう注意してくださいね。
嫌なにニオイがこもってしまうゴミ箱やカバン、靴箱の中に一枚入れておけば、
爽やかな香りの臭い消しになります。掃除機のゴミ袋にシートを入れておくと
掃除機をかけた時に香りがしてよいという話もありますが‥‥、吸込みのパワーに
影響はないのでしょうかね？
☆ その他、静電気防止にもお役立ちです。衣類の静電気には、シートで
さっとひと撫ですればOK。子供の滑り台での静電気にも、お尻のポケットに
シートを入れておけば良いそうですよ。これは便利かも。こちらには、そんな
大胆な活用法がいっぱい投稿されています。
http://www.bouncesheets.com/freshideas/your_ideas.jsp
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10/06/05 |
★ 増刊号16：秋が来た！
こんにちはっ！ タイ次郎です。
２、３日前に、遠くに見える標高2000m級の山々に初雪が降りました。
里は今、紅葉まっ盛りです。深夜は10℃以下まで冷える事もあるので、
時おり暖房を使うようになりました。
一方、全米を見渡してみると、今朝はマイナス７℃まで下がった地域もあれば、
最低気温が24℃、最高気温が35℃近くある夏のままの地域もあるんですから、
アメリカは本当に広いです。
weather.com「今朝の最低気温マップ」
中西部や南部はまだまだ過ごしやすい季節ですね。でもあと数週間すると、
ある日前線が通過して一雨降ったかと思うと、急に10℃以上も気温が下がって
唐突に冬がやってきます。
そろそろ冬物の準備だけはしておいた方がいいですよ。
☆ DV2007
No.0344（9/27）の号でお知らせしたように、*数時間前* に DV2007
（アメリカ永住権のロト）へのエントリーが開始されました。応募期間は
年一度、わずか２ヶ月だけです。
今回、ロトにチャレンジしたい方は出遅れないように！
http://www.dvlottery.state.gov/
DV-program は、英語のインストラクションを読めば自分で応募できるのですが、
「何だか良く判らん！」
「ちゃんと規定通りに応募できるか不安。」
「何しろ面倒くさい！」
と言う方は、応募手続を専門にする業者に依頼する事も出来ます。
例えば、こちら「永住権ドットコム」は、10年来の実績がある大手です。
http://www.eiju-ken.com/
また、DV-program の最新情報のチェックには「永住権ドットコム」発行の
メルマガが役立ちますよ。メルマガに掲載されるチョットしたアドバイスも
有り難いものです。
ほらっ、平成の大合併で故郷の町の名称が変わった方。
出生地は旧名称で書くべきか、新名称で書くべきか迷っちゃうでしょ？
そんなあなたの疑問に応えてくれます。
メルマガ『アメリカグリーンカード永住権取得サポート委員会』
http://www.mag2.com/m/0000070944.html
☆ 店先にカボチャとオレンジと黒のデコレーションが目立ってくると、
いよいよホリデーシーズンの始まりです。
この次の月曜にはコロンブスデイがあって、30日の日曜日には
Daylight Saving Time が終わります。夏時間が終わると日没の時間が
一気に１時間早くなりますから、突然日が短くなったように錯覚します。
夕闇が一層濃く感じられて、まるでハロウィーンのための演出のようです。
さて、１１月１日はこの「日刊アメリカ暮らし・生活まめ知識」の
創刊１周年にあたります。ドーンと企画を準備しているのですが、
何をするかはまだナイショ。
２、３週間のうちにはお知らせするのでお楽しみに！
それでは、また明日！ タイ次郎
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10/07/05 |
★ ワシントン・ワイン
アメリカのワインと言ったら、ほぼ100％の人がカリフォルニア・ワインを挙げる
でしょうねぇ。でも、ワインの産地はもっと北まで広がっているのを知ってました？
今日ご紹介するのは、ワイン通ならもはや知らないでは済まされないワシントン・
ワインです。ワシントン州のワイナリーはこの30年で爆発的に発展し、2001年には
州のワイン産出量は全米2位。クオリティー重視のワイナリーが、年々世界的な
評価を上げています。メルロ、カベルネ・ソーヴィニョンなどがワシントンを
代表するワインとして人気です。
で、そのワシントン・ワインが日本向けにオンライン注文できるんですよ。
日本では入手しにくいプレミアムワインを産地直送でどうぞ！
「ドリンクワイン・ドットコム」 http://www.drink-wine.com/
☆ 「ドリンクワイン・ドットコム」ではメルマガも発行していますよ。
「シアトルでワインを飲もう！」 http://www.mag2.com/m/0000151680.html
シアトルにある「ワインが美味しい店」の紹介も素敵ですが、シアトルには
行かない人にもお薦めしたいのが「バーで使える簡単！英会話レッスン」のコーナー。
英語表現だけでなく、注文前にワインを味見したい！間違ったドリンクが来ちゃった！
そんな時のテーブルマナーまで判っちゃうんですから。お酒好きの方にお薦めです。
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10/08/05 |
★ 硬水の害と効用
アメリカの85％の家庭の水が硬水なのだそうです。硬水か軟水か、その差は
水に含まれているミネラル成分の量にあります。硬水にはマグネシウムや
カルシウムなどが多く含まれ、軟水では少なくなります。
硬水の水を飲むとお腹の具合が悪くなる人もあるようですが、一般的には
硬水を飲んでも健康に悪いというわけではないとされています。もちろん、
極端な硬水はあまり美味しくありませんが。
現地の製品を使えば石鹸や歯磨きが泡立たないと言う事は滅多にないでしょう。
ですが、硬水では石鹸カスが出来やすいので、お風呂で身体を洗って石鹸を
流した後でも石鹸カスが肌に残ってしまう事があります。これが原因で毛穴が
詰まって肌のトラブルになる方もあるようです。
もう一つ硬水で厄介なのは、お風呂場や洗濯機、加湿器にミネラル分が
白く析出してしまうことです。これがなかなか取れなくてお掃除が大変です。
ところが、そのお陰で水道管が腐食しにくくなって、有害物質が溶け出しにい
という効用もあるそうです。また、原料に硬水を使うのが良いとされるビールや
バーボンもあります。悪いことばかりではありませんね。
☆ 広いアメリカですから、地域によって水の硬さは色々です。特に硬水がひどい
水系は、テキサス、ニューメキシコ、カンザス、アリゾナ、南カリフォルニアに
あります。中程度の硬水の地域はテネシー、五大湖周辺、北西部の太平洋側、
アラスカ。軟水の地域は、ニューイングランド地方（東北地方）の一部、
大西洋沿岸の南部地域からメキシコ湾岸地域、北西部の太平洋側、そしてハワイです。
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10/09/05 |
★ ミネラルの汚れをとるには
硬水の地域では、蛇口の周りやシャワールームのガラス戸、珈琲メーカー、
炊飯器、加湿器などに白いミネラルがガジガジ析出してしまします。
これがこびり付くと、洗剤で洗っても擦っても汚れはとれません。
この頑固な汚れには酸が効きます。お酢を上手に使うとお掃除がぐっと簡単に
なりますよ。
◎ 濡れているところにお酢をスプーレーするだけ。そのまま自然乾燥。
◎ こびり付いているところには、ベーキングソーダを振りかけてから
お酢を染込ませたスポンジで擦ります。
◎ 汚れがひどくしばらく浸しておきたいような場合には、お酢に水とシャンプー
少々を混ぜてスプレーしてしばらく置くか、お酢を染込ませペーパータオルを
貼付けておくといいです。これにベーキングパウダーを併用すると更に効きます。
お酢はスーパーの食料品コーナーにある無色透明のWhite vinegar が安くていい
ですよ。お酢の臭いは10分もすれば消えますから大丈夫。それでも臭いが気になる
なら、代わりにクエン酸（Citric acid）を使ってみて下さい。
☆ 汚れを予防するのも大切ですよね。シャワールームなら、シャワー使用後、
毎回雑巾や窓掃除用のスクイージー(Squeegee)で水を拭き取っておくといいですよ。
ガラス戸に車用のワックスをかけるのも有効です。（床はワックスしないように！）
市販洗浄剤だったら、Calcium, Lime & Rust remover （CLR）なんていうのを
探してみて下さい。
http://www.jelmar.com/CLRproducts.asp
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10/10/05 |
★ Columbus Day
10月第２月曜日はコロンブス記念日です。
1492年10月12日早朝、Christopher Columbus 率い入る3隻の船と90人の乗組員は
ついに新大陸に到達しました。スペインのパロスの港を出発して10週間目のことです。
これを記念したのがコロンブス記念日です。
建国の歴史を大切にするアメリカですから、この時期になると子供達は学校で
"In fourteen hundred and ninety-two, Columbus sailed the ocean blue."
と唱えながら、ゲームや工作などを通して繰り返しコロンブスのアメリカ上陸に
まつわる歴史を学びます。
この記念日は何か特別な事をして祝うというわけではないのですが、
各地でパレードや野外劇といったイベントが開かれます。ニューヨーク五番街の
盛大なパレードが特に有名です。
NYC Columbus Day Parade (1999) の写真
http://www.virtualnyc.info/photo_album/columbusday/columbus.htm
☆ Columbus Day は、Discoverers' Day 、または Pioneers' Day とも呼ばれます。
一方では、Columbus Day は「ヨーロッパ人による原住民征服と略奪、虐殺の歴史の
記念日である。祝日とするべきではない」と拒否する風潮も一部ではあるようです。
タイ次郎
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10/11/05 |
★ 林檎、梨、柿
アメリカでも日本の秋の果物にお目にかかれます。
スーパーに並ぶリンゴの品種は数ありますが、日本から渡った品種もあります。
在米の方はご存じですね？そう、「フジ Fuji」です。フジは1940年代に日本で完成
した品種ですが、そのもとになったのはアメリカの Red Delicious と Ralls Janet
という品種だそうですよ。一年中手に入ります。
いわゆる洋梨型の Pear と並んで、日本では一般的なリンゴのように丸いナシが
夏の終わりから初秋に出回ります。たいてい Asian Pear / Japanese Pear と
まとめて呼ばれていますが、一番多い品種はTwentieth century (Nijisseiki) です。
日本ではふつう生で食べますが、加熱すると香りが引き立つそうですよ。
柿 (persimmon) もありますが、食べた事があるアメリカ人はあまり多くないで
しょうね。パンプキンとプラムとハチミツを合わせたような味、なんて味の説明が
あったりします。日本の柿は、Fuyu persimmon, Hachiya Persimmon の2種類が
10月から2月頃まで出回ります。
☆ Mandarin だとか Tangerine 、Temple orangeという小ぶりの柑橘系フルーツは、
ミカンそっくりで指で皮を剥いて食べます。アメリカ国産だけでなく中国からの
輸入品などもありますが、日本の大きくて甘いミカンとはちょっと違うんですよねぇ。
こちらは冬から春が旬ですって。 タイ次郎
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10/12/05 |
★ カボチャ
この季節になると、形も色も大きさも様々なカボチャが店頭に並びます。
カボチャと言ったら相当する英語は Pumpkin だと思いがちですが、Pumpkin は
ハロウィーンの細工に使うような大きなオレンジ色のカボチャを指し、
カボチャ類は全部まとめて「(winter) squash」と呼びます。
http://www.foodsubs.com/Squash.html
Winter squash には、Acorn, Buttercup, Butternut, Golden nugget,
Hubbard, Spaghetti, Turban といろいろ種類がありますが、よぉく探して
みて下さい。「Kabocha」というのが見つかるかもしれません。見ての通り、
これは日本のカボチャの事です。Kabochaはアメリカの市場に出回る数は少ないの
ですが、実はたくさん生産されていてほとんど日本へ輸出されるそうです。
Kaboch に良く似た「Buttercup squash」というのがあります。Kabocha よりも
青みがかった皮の色で、茎とは反対側にボタンのような丸いおヘソが付いているのが
目印。こちらはkabocha より甘みが少なく硬いですから、混同しないように
よく吟味して下さい。
☆ Kabocha と Buttercup squash 以外のスクワッシュは、水分と繊維が多くて
べちゃっとした感じです。スープやパイを作るのには良いのですが、日本人には
ちょっと使いにくいですね。もしKabocha が見つからなかったら、サツマイモ
（Sweet potato）で代用するとずっと日本のカボチャらしい甘い味がしますよ。
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10/13/05 |
★ パンプキン狩り
色鮮やかなパンプキンは、ハロウィーン伝統 Jack-O-Lanternを作っても
楽しいですし、そのまま庭や玄関先に大小ゴロゴロ転がしても風情があります。
今の時期、スーパーマーケットや教会の駐車場など至る所でパンプキンを
売っています。でも秋を満喫するなら、何と言ってもパンプキン狩りです。
パンプキン狩りをするPumpkin patch ってこんな感じ。
http://www.south47farm.com/harvestime.htm
Pumpkin patch がある農場には、カボチャ狩りだけでなく農場ならではの
売店があったり、ハロウィーンと秋の風情たっぷりの記念撮影用のコーナー、
背の丈以上あるトウモロコシ畑に迷路が作ってあったり（Corn maze）、
農場の動物と遊べたり(petting zoo)、映画のワンシーンのように干し草を積んだ
馬車に乗ったり(hayride)…。他にもお楽しみが盛り沢山です。
Pumpkin patch があるお近くの農場は、こちらから探してみて下さいね。
http://www.pumpkinpatchesandmore.org/
☆ Jack-O-Lantern をつくるのに使う大きなオレンジ色のPumpkin 。実は
食用のものとは別の種類だそうですよ。パンプキンパイやスープを作る食用には、
Sugar pumpkin やほかのsquash をどうぞ。
明日は、Jack-O-Lantern作りについてです。 タイ次郎
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10/14/05 |
★ Pumpkin Carving
カボチャをくり抜いて作る Jack-O-Lantern。まず、ヘタの周りにグルリと
ナイフを入れて外し、中からタネとわたをスプーンできれいに掻き出します。
顔などの模様をナイフで直接切り出すのが一番簡単。型紙とちょっとした
小道具を使うと、かなり凝ったデザインも可能です。
作り方の基本（写真付き）
http://www.pumpkincarving101.com/pumpkin_carving_basic.html
デザインを型紙から写し取るには…
http://www.pumpkincarving101.com/pumpkin_carving_stencils.html
こちらも、作り方のコツや道具、型紙、そして作品の写真までいろいろあります。
Gallery を見て下さいね。スイカを使った作品までありますよ。
http://www.jack-o-lantern.com/
簡単な道具や型紙は、スーパーにも売ってます。サーチエンジンで
「Pumpkin carving, pattern, Jack-O-Lantern」といったキーワードで検索すると、
色々なデザインの型紙が見つかりますよ。
☆ こちらは上級編。模様をくり抜くだけでなく、表面の皮を薄く削り取ったり、
削り取る果肉の厚さを変えると表現の幅が無限に広がります。
http://www.carvingpumpkins.com/carvings.html
ここまでくると、もう彫刻。道端にこんなのが転がっていたら、かなり怖いです。
http://www.sandemons.com/pumpkins.html
http://www.pumpkingutter.com/pumpkins2.html
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10/15/05 |
★ Flu shot
アメリカのインフルエンザ流行シーズンは12月下旬から3月。毎年、アメリカに住
む人の5％から20％がインフルエンザにかかるそうです。シーズンを前に、病院やド
ラッグストアなどでそろそろ予防接種が始まっています。
flu shot を受けられる最寄りのクリニックの検索はこちらから。
http://www.flucliniclocator.org/
今年は、10月24日までは以下の人達が優先的に接種を受けることになっています。
65歳以上の方 / 長期ケア施設に入所している方 / 慢性疾患がある2歳から64歳
までの方 / 6ケ月から23ケ月までのお子さん / 妊婦さん / 患者さんに直接
接する医療従事者 / 6ケ月以下の子供の家族や、家庭外で世話をする方
10月24日以降は、優先グループ以外の方も接種が受けられます。鼻にスプレーする
タイプのワクチンには、特に優先順位はありません。妊婦さんを除く健康な5歳か
ら49歳までの方なら、いつでも接種を受けられます。
☆ インフルエンザの症状、予防、手当、予防接種について詳しく知りたい方は、こ
ちらのウェブサイトをどうぞ。日米での指針の違いなどに注意して下さいね。
アメリカの疾病対策センター(CDC)（英語）
http://www.cdc.gov/flu/
国立感染症研究所：感染症情報センター（日本語）
http://idsc.nih.go.jp/disease/influenza/fluQA/QAgen-0.html
インフルエンザ流行マップ（今日から掲載のはずですが‥‥、まだみたいです。）
http://www.cdc.gov/flu/weekly/usmap.htm
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10/16/05 |
★ 性犯罪者登録
アメリカ連邦法にMegan's Law と呼ばれる法律があります。性犯罪の再犯防止を目
的として、性犯罪の加害者の個人情報を登録し、警察が登録された性犯罪者が住む地
域住民へ告知するよう定めた法律です。
ミーガン法のまとめ：ミーガン法の基礎知識
http://macska.org/meg/basic.html
この法律は各州で内容が異なります。情報の公開にしても、州によってはオンライ
ンで性犯罪歴のある人の顔写真、住所、犯罪の内容などが、誰にでも検索できるよう
になっていますが、情報へのアクセス権や開示方法、開示内容など州によって様々で
す。こちら、各州や市が公開している性犯罪者（sex offenders）のデーターベース
へのリンク集です。
http://www.prevent-abuse-now.com/register.htm
☆ 性犯罪者の個人情報公開には疑問を呈する声も少なからずあります。加害者の社
会復帰への支障、加害者とその家族への被害者や全く関係ない個人からの嫌がらせと
いった問題。また、目的は住民の監視下での再犯防止だといいますが、その有効性自
体が実は明らかではありません。
日本でも痛ましい事件がある度に加害者の個人情報公開への動きが強まっているよ
うです。その効果、弊害についてよく検討する必要がありますね。こちらはミーガン
法に関する日本語のウェブページです。
性犯罪前歴者の居住地情報公開（ミーガン法）は根本的な解決策にならない
http://www.geocities.jp/m20790/recovery/column/megan.htm
ミーガン法のまとめ@macska dot org
http://macska.org/meg/index.html
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10/17/05 |
★ 鮭の遡上
秋と言えば鮭の遡上でしょう！ ‥‥と思って調べはじめたのですが、
そうでもありませんでした。（笑）
アメリカの主だった鮭は、太平洋側で5種類、大西洋で１種類です。遡上は春夏秋
冬どの季節にもありまして、同じ川で別の種類と産卵時期が重ならないようにタイム
シフトが組まれているんですって。同じ種類でも、春、夏、秋、という具合に遡上の
季節が年に何度かあるようです。
こちら、Pacific salmon と、やはり遡上するマスの類の絵があります。
名前に貼られたリンク先は、遡上する川の流域と時期を示したマップです。
カリフォルニアにも鮭がのぼる川があるって知っていました？
http://www.nwr.noaa.gov/1salmon/salmesa/mapswitc.htm
鮭の種類によって「川の好み」があるようで、Sockey salmon は湖がある川、
King Salmon は流量が豊富で長い急流、Pink salmon と Chum は川の下流で産卵し、
Silver salmon は小さな支流を好みます。中には1,000マイル内陸まで川をさかのぼ
るものもあるそうですよ。
鮭が遡上する地域では、鮭が川を溯る様子が見られる施設や孵化場があるかもしれ
ません。夏場には豪快なサーモン釣りのツアーもあります。機会があったら探してみ
て下さい。
☆ 鮭は、遡上する直前のまだ海にいるうちに捕まえたのが一番美味しいのだと、
北海道在住の食いしん坊の伯父が申しておりました。食べ物の話が多くて恐縮ですが、
明日は、Pacific salmon の味くらべをば。 タイ次郎
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10/18/05 |
★ サーモンの味くらべ
サーモンは欧米人も好んで良く食べる魚で、アメリカでもほとんどの地域で手に入
ります。近年はノルウェーとチリ産の養殖ものが増えていますが、天然の鮭に比べる
と風味や食感が劣ります。北米のサーモンは大西洋と太平洋の両方で獲れます。とこ
ろが、Atlantic salmon は北米とヨーロッパの河川の水質汚染のために近年急激に数
が減ってしまっています。
というわけで、アメリカのWild salmon はPacific salmon が多く、そのうち90％
がアラスカ産です。太平洋沿岸で取れるサーモン５種類を比べてみましょう。旬は春
から秋にかけてです。
◎ Chinook / king salmon
キングサーモン。pacifc salmonでは一番美味といわれる、120ポンドにもなる大型
の鮭。身は油が多く柔らかいのが特徴。色合いは白っぽい物から明るい赤まで色々。
◎ Coho / silver salmon
銀鮭。こちらも油が多いタイプ。身はChinook に比べてかためで、ピンク色から
赤みが強いオレンジ色。
◎ Sockeye / red salmon
いわゆる紅鮭。身はかためで、深みのある赤さが特徴。油も多いです。
缶詰にもよく使われます。
◎ Pink / humpback sammon
カラフトマス/ピンクサーモン。Pacific salmon の中では一番小型で、香りが
一番繊細な種類です。油は少なめです。
◎ Chum / dog salmon
シロザケ。肉の色が最も薄く、一番油が少ないタイプです。
☆ 鮮度が良いものは、塩コショウの味付けだけで美味しくたべられますが、あまり
新鮮でない鮭はソースなど工夫して臭みを抑えないと脂の臭みが強くてつらいです。
それでも、内陸の魚の種類が乏しい地域では、サーモンはとにかく手に入るだけ有り
難い存在です。 タイ次郎
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10/19/05 |
★ 冬の乾燥肌に…
秋も深まり、だいぶ気温も下がってきました。暖房を使い始めたところでは、乾燥
が原因で急にお肌のコンディションが悪くなる方があるかもしれません。
たとえ屋外で雨や雪が降っていたとしても、暖房が効いた室内の空気の湿度は全く
別問題。外が寒い程、暖房を効かせるほど室内は湿度が低くなりますから、お肌を守
るのには加湿器で湿度を上げると効果的です。また、夏のように汗をかかなくても、
乾燥した空気のせいで気づかないうちに身体の水分が奪われています。充分に飲み物
を飲んで、身体の中からの水分補給も忘れずに。
更に、お肌の乾燥対策には保湿クリームは欠かせません。アメリカで買うならどの
クリームが良いのかと迷われる方は、まず Eucerin を試してみてはいかがでしょう。
特に、Eucerin のOriginal Lotion とCreme は、小児科や皮膚科の先生が赤ちゃんに
も薦める低刺激性、無香料のベーシックな保湿クリームです。
Eucerin（ユーセリン） http://www.eucerinus.com/
☆ 夜間、暖房が入るようになってからというもの、肌が弱い娘と夫は早速アトピー
が出始めたり、唇やかかとがひび割れたりで気の毒です。肌が丈夫なタイ次郎はとい
えば、お肌の手入れは冬でも普通の石鹸でバシャバシャ顔を洗ってタオルで拭くだけ。
何もつけません。実に簡単、安上がりな35歳です。
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10/20/05 |
★ FBI 犯罪統計2004
先日、FBI の犯罪統計の2004年版が発表されました。詳しい内容は、
こちらFBIのウェブサイトでどうぞ。
http://www.fbi.gov/ucr/cius_04/
以下は全米の人口100万人以上のトップ10大都市（city）の犯罪発生率の順位です。
カッコ内は10万人当りの凶悪事件発生件数と、凶悪事件の発生総数。発生率が低い順
になっています。（参考：CNNニュース）
１）サンディエゴ（５２４件、６７７４件）
２）サンアントニオ（６５４件、７８４６件）
３）フェニックス（６７６件、９４６５件）
４）ニューヨーク（６８７件、５万５６８８件）
５）ロサンゼルス（１１２６件、４万２７８６件）
６）ヒューストン（１１７３件、２万３４２７件）
７）シカゴ※（１２１０件、３万５１０６件）
８）サンノゼ（１３４７件、１万６１６５件）
９）フィラデルフィア（１３９３件、２万９０２件）
１０）デトロイト（１６５７件、１万５９１３件）
※シカゴは強姦件数を除いた数字。
☆ FBI もウェブページで警告していますが、上のようなランキングや数字だけでは
街の治安状況は全く判断できません。取り上げておいてなんですが、上のランキング
のことはきれいサッパリ忘れて下さい。全くナンセンスです。
アメリカの都市には、地域ごとに住民の明確な住み分けがあります。例えば、
ちょっとこの地図を見て下さい。US万次郎のサービスで提供している資料の一部です。
http://www.usmanjiro.com/63_310_2244.html
都市というのは市内だけで完結しているわけでなく、市境を越えて広がっている
ものです。ところが、上のランキングは「市」だけに限った統計です。「市内」の
大部分を低所得者が占めて高所得者が市外に集中している街と、「市内」に低所得層
と共にアメリカ有数の超高級住宅地も一緒に抱える街とを同列で比較できるわけが
ないでしょう。
数字を正しく読むのは、結構難しいものです。 タイ次郎
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10/21/05 |
★ この樹なんの樹？
世界には約5万種の樹があると言われていますが、そのうち700種が北米に自生して
いるそうです。こちら、アメリカで特に一般的な樹50種類を、葉の形などをヒントに
名前を探し出せるサイトです。見慣れない単語も出てきますが、絵や写真があるから
大丈夫！
Tree Finder
A Quick and Easy Way to Identify 50 Common North Amercan Tree
http://forestry.about.com/library/treekey/bltree_key_id_start.htm
こちらは逆に、樹の種類と名前からどんな樹なのか調べられます。
広葉樹（Angiosperms, broadleafs, deciduous and hardwoods）
http://forestry.about.com/cs/treeid/a/hard_tree_id.htm
針葉樹（gymnosperms, conifers, evergreens and softwoods）
http://forestry.about.com/cs/treeid/a/con_tree_id.htm
落葉を拾いながら、アメリカの身近な自然に親しんでみませんか？
☆ ところ変われば気候がかわる。気候が変れば樹もかわる。
樹が変われば景色がかわる…。
タイ次郎は、初めての土地に行くと、まず生えている樹の違いを見て「遠くへ来た
のだな…」と実感します。飛行機に乗ってもドライブ旅行しても、道中ずっと植生の
移り変りを眺めています。樹の名前なんかろくに知らないのに、こんな森林分布図を
眺めて旅の思い出に浸れるタイ次郎は、かなりの変人なのでしょう‥‥。
Forest Types of the Unites States
http://forestry.about.com/library/tree/bltypdex.htm
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10/22/05 |
★ アップルパイ
アメリカのおふくろの味、アップルパイ！簡単だから、ちょっと自分で作ってみま
せん？リンゴの皮がむけてオーブンのスイッチが入れられるなら、誰でも出来ます。
材料は、パイ生地（pie crust; 直径9インチ/23cmのdeep dish２枚分 ）、リンゴ
スライス５カップ分（小5-6個、大4-5個分）、グラニュー糖1/2カップ、シナモン小
さじ1さじ弱、All-purpose の小麦粉1/3カップ。お好みで、レーズンと照り用の卵１個。
まず、オーブンを200℃（390°F）にセット。リンゴは皮をむいて芯を取って薄切
り。これに砂糖とシナモン、小麦粉、あればレーズンを混ぜます。パイ皿に敷いた生
のパイ生地にリンゴを入れ、もう一枚のパイ生地シートをかぶせます。
多少シートが破れたって大丈夫。二枚のシートが重なった端の部分を、つまんだり
ちょっと折り込んだりして閉じます。蒸気が逃げるように、上の皮に放射状に4-8か
所くらい切り込みを入れ、ツヤを出したい人はとき卵を表面に塗ります。あとは、
200℃（390°F）のオーブンで35-45分、皮が良い色になるまで焼くだけ！お試しあれ。
☆ アメリカのキッチンでは普通のアパートでもオーブンは標準装備。慣れないとな
かなか使ってみる気にならないものですが、意外と手間いらずでゴージャスなものが
出来上がるので楽しいです。
パイ生地は、冷凍や冷蔵の物が簡単。既にシート状になって売っています。パイ皿
がない人は、使い捨てのアルミのパイ皿を使うか、アルミの皿付きのパイ生地を買っ
て下さい。
http://www.pillsbury.com/View/desserts/piecrust.asp
http://www.pillsbury.com/View/desserts/pet_ritz.asp
水を加えて混ぜて延ばすだけのミックスもあります。
http://www.robinhood.ca/product.details.asp?pid=86&prodcid=12
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10/23/05 |
★ 映画館離れ
アメリカの映画館は日本より入場料が安いし数も多いので、映画はずっとお手軽で
身近な娯楽。しかし、その映画産業も最近は売り上げが下降線を辿っています。
原因の一つは、映画の封切り後12、3週間で発売開始されるDVD。加えて、チケット
の値段もバカにならなくなってきました。2004年のチケットの全米平均価格は＄6.21
ですが、近頃＄10を越えるものも珍しくありません。家族で出かけてスナックでも買
えば、ちょとした出費になってしまします。
そこを、DVDを買うなりレンタルして自宅で観れば、もっとお手軽で安上がりです。
大人の73％が自宅で映画鑑賞したいと回答したという調査結果もあります。映画離れ
が起きているのではなく、映画館離れしているんですね。
アメリカの映画チケット料金の平均('48-'04)
http://www.natoonline.org/statisticstickets.htm
☆ そんな逆風の中にあってか、全米の映画館の数は年々減っています。
でも、上映スクリーンの数は増えているんですって。小規模の映画館が減って、
モールなどに隣接する最新設備の大型映画館が取って替わっているのでしょうか。
今でもまだドライブインの映画館が結構あるのも意外です。
映画館の数('87-'04)
http://www.natoonline.org/statisticssites.htm
映画スクリーンの数（'95-'04）
http://www.natoonline.org/statisticsscreens.htm
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10/24/05 |
★ All Saints Day と Halloween
11月1日はAll Saints' Day（諸聖人の祝日）です。全ての聖人を記念するローマ
カトリック教会の祝日なのですが、古くはAll Hallows Day と呼ばれていました。
この前夜、10月31日の晩はご存じハロウィーンです。そもそも「Halloween」
という言葉は、この All Hallow's Eve が縮まって訛ったのが由来なのです。
ハロウィーンのルーツは、キリスト教以前のヨーロッパの土着信仰にあると言われ
ます。今でこそ、ハロウィーンはカボチャと仮装、Trick or Treat の子供達の無邪
気なイベントですが、その歴史は死者と悪霊、闇と恐怖、そういったものの文化の
融合と変遷の歴史でもあるのです。
元々、ローマカトリックはこういった土着の信仰や祭りを教会の祝日に置き換えて
支配力を強めようという意図で "All Hollows Day" (All Saints' Day) を設けたの
でした。しかし、これがかえって「Halloween」の語の由来になるとは、なんとも皮
肉なものです。現在では教会でも子供達のためのハロウィーンイベントを催すように
なっています。
☆ アメリカでは、ハロウィーンがヨーロッパの伝統を受け継ぐいかに歴史ある行事
であるかが繰返し語られます。でも、カボチャで作るジャコランタンと黒とカボチャ
のオレンジ色に彩られるハロウィーンは、完全にアメリカのオリジナルスタイル。
お隣のカナダでさえ、Trick or Treat が浸透し始めたのはあまり昔の事ではない
そうです。近年では、商業的な後押しもあって、日本やヨーロッパにもアメリカ
スタイルのハロウィーンが定着しつつあります。
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10/25/05 |
★ ハロウィーンのお庭訪問
１週間後のハロウィーンを前に、アメリカの庭先はハロウィーンの飾りつけで
賑やかです。
庭中に大小のパンプキンを無造作に転がしたり、黒猫と案山子とジャコランタンが
ポーチに陣取っていたり‥‥、ガレージや庭木に巨大な蜘蛛が巣食っていたり、
てるてる坊主のようなゴーストが庭で円陣組んでいたり‥‥、ところ狭しと十字架と
墓石が並んで、ご丁寧に新しく掘り起したような黒土が盛られていたり‥‥。
どの家でもデコレーションしている訳ではないけれど、趣味の良いものから、
とてつもなく悪趣味なものまで、アイディアも出来映えも様々。この時期、
庭付きの家が並ぶ界隈をドライブしてみると楽しいです。
お庭訪問‥‥
http://petermarina.com/halloween03_morepics2.html
http://www.halloweencreations.com/halloweenpics.htm
http://www.halloweenpropmaster.com/the_yard1.htm
☆ 去年は、３歳だった娘がハロウィーンのデコレーションを恐がって大変でした。
「Happy Halloween なんだから、Halloween はHappy じゃなきゃいけない、
怖いデコレーションは良くない」と、自分に言い聞かせるように力説する様が
可笑しかったです。
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10/26/05 |
★ ハロウィーンがオレンジ色になったワケ
オレンジ色の大きなカボチャをくり抜いてお化けの顔を刻んだちょうちんの絵や写
真をご覧になったことがあるでしょう？あれが Jack-O'-Lantern (ジャコランタン)
です。「ジャックのランタン（Jack's lantern）」の意味で、アイルランドの民話に
由来しているのだという説が有力です。
--- 大酒飲みでいたずら好きの悪名高きジャックは、ある日サタンを騙して木にの
ぼらせました。するとジャックはすかさず木の幹に十字架を彫りつけて、サタンが木
から降りられないようにしてしまいました。そしてジャックは、木からサタンを木か
ら降ろすと約束する代わりに、二度とサタンが自分を誘惑しないよう取り引きをした
のです。
ジャックは死んだ後、生前の悪行のせいで天国の入り口で追い返されてしまいます。
ところが、地獄の入り口でも悪魔を騙したということで追い返されてしまいます。そ
のとき悪魔が、冷たく暗い道を照らすようにと燃えさしを一つくれました。その燃え
さしが消えないように、カブをくり抜いた中に入れたのがジャコランタンの始まりな
のです。---
このように、アイルランドではもともとはカブでジャコランタンを作っていました。
それが、アイルランド人がアメリカに移民してきたときに、カブよりも豊富にあった
カボチャを代わりに使うようになったのが、今アメリカで見るカボチャのジャコラン
タンです。
☆ ハロウィーンのシンボルカラーは、カボチャのオレンジと、死と闇の象徴の黒。
デコレーションもお菓子も、何もかもオレンジと黒のどぎつい配色です。
１、２年前、ハロウィーンパーティーでそんな色のお菓子をお腹いっぱい食べた
翌日に、娘の便が緑暗色になったんです。おお騒ぎした結果、これはお菓子に
使われていた黒い色素が原因だとやっと思い当たりました。
んも〜、母さんびっくりしたよぉ。 タイ次郎
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10/27/05 |
★ ハロウィーンと仮装
ハロウィーンと言えば、仮装した子供達のTrick or Treatと仮装パーティーですね。
この仮装の習慣は、アイルランドのケルト民族に起源があるそうです。
１年を夏冬の二つの季節に分けて考えていたケルト民族にとって、ハロウィーンは
夏の季節の最後の日であり、同時に１年の最後の日でもありました。この日には、こ
の１年に亡くなって肉体を失った人の魂が、翌年、自分が使う生きた肉体を手に入れ
るためにこの世に戻ってくると信じられていたのです。
もちろん、生きている人間にしてみれば、死者に身体を持っていかれるなんてまっ
ぴらご免。ですから、10月31日の晩には村人たちは家の火を消して、家を寒く居心地
悪くして、悪鬼のような衣装を着て近所を騒々しく練り歩き、肉体を求めてさまよう
魂をおどかすよう出来る限りタチの悪そうな振る舞いをした‥‥と、これが仮装の由
来なのだそうです。
☆ ハロウィーンはもっぱら子供達のお楽しみですが、いやいやどうして。大人も結
構楽しんでいます。子供のTrick or Treat に同伴する時だけでなく、大人のパーティー
でも「仮装で参加の事！」というパーティーは結構あります。
こちら、かなり気合いの入った方々のパーティー
http://www.bigredhair.com/halloween/index.html
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10/28/05 |
★ Halloween の日の安全
ハロウィーンは子供達にとって何と言っても楽しいイベントです。だけど、転倒
事故や交通事故などが多い日であるのも事実。仮装した誰かわからない人が行き
交っているのも心配のタネです。Trick or treat を前に、大人も子供も安全のために
総点検してみましょう。
Halloween Safety Guide： http://www.halloween-safety.com/
お子さん向けに： http://jackolantern.com/safetytips.htm
ほんの一部ですけど…、例えばこんな注意事項があります。
◎ 衣装は、長すぎるものや動きにくいもの、前が見えにくいものは避け、耐火性の
ものを選ぶ。特に、小さいお子さんには、視界が悪いマスクよりフェイスペイントの
方が安全です。
◎ 12歳以下のお子さんは必ず大人同伴。大きいお子さんも必ず二人連れ以上で行動。
◎ Trick or Treat は必ず玄関先で。どんな事があっても家の中に入らない。
◎ 走らない！庭を横切らない！知らない他所の犬には触らない！
◎ 貰ったお菓子は家まで食べずに持ち帰る。
◎ ドライバーは、歩行者に細心の注意を！目立ちにくい暗い色の衣装を着けた人や、
興奮して走り出す子供がいるかもしれません。
◎ お庭がある家庭は、庭のホースや芝刈り機など、人がつまづきそうな物は片付け
ておきましょう。
☆ 「Halloween safety」で検索すると、注意事項をまとめたサイトが他にも色々み
つかります。たくさん注意事項が並んだ一番最後の項目に、「Have Fun!」とあった
りするのがアメリカらしいですね。
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10/29/05 |
★ Halloween のspooky レシピ
ハロウィーンは元来、悪趣味なイベントですが、これが食べ物となると
悪趣味さは更にパワーアップ。中には子供向けの可愛らしいものもあるけれど、
目玉が浮いてるマティーニだの、脳味噌ゼリーだの、コウモリの唐揚げだの、
まるで「シュレック」のおやつのようなメニューの数々をご覧あれ…。
http://www.britta.com/HW/HWr.html
http://www.fabulousfoods.com/holidays/halloween/halloweenrecipes.html
http://www.pastrywiz.com/season/halowen.htm
http://kraftfoods.com/kf/ff/Halloween04/HalloweenFavoriteRecipes.htm
☆ パンプキンパイでも焼いて簡単にやり過ごそうと思っていたハロウィーン
ですが、娘が急遽お友達からTrick or Treat に誘われました。コスチューム
だのお菓子だの、この週末に何とかしなきゃ…。 タイ次郎
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10/30/05 |
★ Daylight saving の終わり
10月の最終日曜日は、Daylight Saving Time （DST）が終わる日です。今年は、10
月30日日曜日の未明、2a.m に時計を１時間分逆周りさせることになります。つまり、
1:59:59 am の次には、もう一度 1:00:00 am になるわけですね。土曜日の晩、寝る
前に時計の時間を合わせておきましょうね。
さて、DST はどれほど私達の生活に恩恵をもたらしているんでしょうか？オイルショ
ックのために今より長期間DSTを実施していた1974年（10ケ月間）、75年（8ケ月間）
のデータですが…
まず第一に、省エネ。まだ日が短い３月、４月にDST を実施すると、全米で１日に
１万バレルの石油、１日あたり１％の節約になります。
次に交通事故。米運輸省の推計によると、DST によって毎年3月４月の２ケ月の間
だけで50人の命が救われ、2,000件の怪我の防止につながっただろうとのこと。交通
事故による2,800万ドルものコスト節約になったそうです。
更に、犯罪は夕刻の暗くなってからの時間に多発するという点も重要です。DST実
施時期の凶悪犯罪件数は、標準時の期間に比べて10-13％少ないそうです。
☆ ありがたいデータは色々ありますが、結局のところ日曜日の朝に１時間余計に
寝坊できる、１時間余計に夜更し出来た気になるこの秋の１日が大好きです。
これを機会に１時間早起きの習慣を付けよう、なんて考えて上手くいった試しが
ないタイ次郎です。
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10/31/05 |
★ Daylight Saving とハロウィーン
例年、Daylight Saving Time は10月の最終日曜日に終わります。ですから、
Daylight Saving が終わって数日後の、夕闇が一層暗く感じられる時期に10月31日
のHalloween がやってくることになります。
Halloween は夕闇が似つかわしい死者と闇の祭典ですが、現実的には、暗いなかで
目立ちにくい色の仮装衣装を着ていたり、マスクで周囲がよく見えなかったり、普段
は車でドアツードアで移動している子供達がこぞって徒歩で街を歩き回っていたりで、
交通事故は平生の４倍の件数にのぼるそうです。
さて、今年新しい連邦法案が可決され、2007年からはDaylight Saving Time が
４週間延長されることになりました。つまり、春にはこれまでより3週間早く、
秋には1週間遅くまで夏時間が続くことになるのです。
第一の目的はもちろんエネルギーの節約。しかし同時に真剣に論じられて来た
のはHalloween の日の安全でした。Trick or Treat の日に１時間明るい時間が
長ければ、交通事故も減るだろうと期待されています。
☆ この法案成立に向けて積極的にロビー活動を展開して来たのは、な、なんと、
お菓子業界！明るい時間だけTrick or Treat を許されている小さい子供達の活動
時間が１時間延びれば、それだけ売り上げも延びるだろうとの理由です。う〜ん、
何だかねぇ…。
何はともあれ、ハロウィーンの今宵、
皆さん安全に楽しくお過ごし下さい。 タイ次郎
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USタイ次郎 は、アメリカ生活支援サイト「US万次郎」が発行する無料メルマガ『日刊アメリカ暮らし・生活まめ知識』のバックナンバー284号分を84のカテゴリーに分類/再収録したサイトです。「アメリカに住む人なら誰でも知っている常識から、アメリカ人でさえ知らない裏技まで」をモットーに、今日も日刊発行中！
