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11/01/05
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★ Google の新機能
最近、Google（ http://www.google.co.jp/ ）に電卓機能が追加されたのをご存じ
ですか？電卓機能というだけあって、例えば「5+2*2」だとか「2^20」なんて計算が
できるのは当然ですが、なんと単位換算や通貨換算までできちゃう優れものなんです。
アメリカ生活でどんな風に役立つかちょっと試して（遊んで）みましょう。
◎ 旦那の10年前の体重をポンドに換算： 入力「72キログラムをポンドで」→
回答「72キログラム = 158.732829ポンド 」
◎ 牛乳の値段を日米比較： 入力「200JPY/リットルをUSD/ガロンで」→
回答「200(円/リットル）= 6.56335139 米ドル / 米ガロン 」
◎ 14x11フィートのタイ次郎の寝室の広さは何畳？： 入力「14*11平方フィートを
畳で」→ 回答「154 (平方フィート) = 8.63849062 畳(中京間) 」
◎ くまのプーさんが住む100エーカーの森は、何平方キロメートル？： 入力
「100エーカーを平方キロメートルで」→ 回答「100エーカー = 0.404685642
平方キロメートル 」‥‥意外と狭いんですねぇ。（笑）
☆ 使い方の説明はこちら。質問の入力方法にちょっと癖があるので注意してね。
日本語版： http://www.google.co.jp/intl/ja/help/features.html#calculator
英語版 ： http://www.google.com/help/calculator.html
このGoogle の計算機は「人生、宇宙、全ての答え answer to life, the
universe, and everything」という入力にも答えてくれるというので話題になってい
ます。回答は「42」。その理由は、ウィキペディアに聞いてみて下さい。
http://ja.wikipedia.org/
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11/01/05 |
★ 増刊号：１周年記念！お披露目『USタイ次郎』
こんにちはっ！タイ次郎です。
本日、11月1日は『日刊アメリカ暮らし・生活まめ知識』の創刊から１周年にあた
ります。日記もマトモにつけられないタイ次郎が毎日発行を続けられたのは、愛想も
尽かさずに毎号読んで下さる皆さんの存在なしには有り得ないことでした。
今日も読んで下さって、ありがとう。太平洋の向こうの日本から、アメリカの50
州+DC、更にカナダ各地からの皆さんの支えを、タイ次郎は毎日しっかと感じていま
す。
さて、先だってお知らせしていたように、これを機会にメルマガのバックナンバー
をまとめた新サイトをオープンします！
☆ それでは、お披露目しましょう‥‥。こちらですっ！
『USタイ次郎』メールマガジン「日刊アメリカ暮らし・生活まめ知識」
http://ustaijiro.com/
創刊準備号から2005年7月までの284号分のバックナンバーを、発行順と84の話題に
分類して再収録しました。「噂に聞く、自宅で出来るドライクリーニングの事を知り
たい！」というアナタも、『洗濯』のコーナーを見ればすぐに見つかります。
http://ustaijiro.com/Topics/laundry.html
えー、ウェブデザインもタイ次郎本人ですので、なんというか色気の無い仕上がり
になってます。（笑）発行者プロファイルのページなどには、石鹸で洗いっぱなしの
スッピン顔のタイ次郎の写真も載っていたりしますから、ご笑覧あれ。
☆ リンクや引用などについて
リンクはご自由にどうぞ！どのページに貼って下さっても構いません。
特に、渡米予定の方やアメリカ在住の方で、まだこのメルマガや「USタイ次郎」を
ご存じでない方がいらしたら、ぜひ教えて差し上げて下さい。一人でも多くの方のお
役に立ちたいのです。
出典を明記して頂けるなら、引用も大歓迎です。
ことに、ブログなどでメルマガで取り上げた内容を更に膨らませて話題にして頂け
たら、これ以上嬉しいことはありません。メルマガ本文ではなるべく短く話題をまと
めるようにしています。一つの理由は、メルマガできっかけを提供して、残りは皆さ
ん自身で体験と照らし合わせてじっくり考えたり、様々な視点で情報を交換して消化
していただきたいからです。
詳しくは、こちらをご覧になって下さいね。バナーもこのページにあります。
http://ustaijiro.com/Link.html
☆ 読者 Who's Who 2005-06年版
10日程前に号外で公募した読者さん紹介コーナーの掲載希望者ですが、思わぬ反応
の良さにタイ次郎、ちょっとのけぞりました。個人のブログからビッグネームまで、
テーマも個性も様々の23人、36リンクが集まりました。これが、お世辞抜きで粒ぞろ
いなんですよ。ご覧下さい。
「読者 Who's Who 2005-06年版」
http://ustaijiro.com/whoswho2005.html
この公募を通して本当に沢山の方とコンタクト出来たのが、タイ次郎にとっては最
高の成果でした。このページがきっかけとなって、読者の方々の間に更に新しいコネ
クションが生まれたら、何より嬉しいです。
☆ 投稿ポリシーの変更とお願い
これまでにも沢山のメールをいただいてきました。メルマガで掲載させて頂く際に
は、毎度メールで掲載の許可を頂いて来たのですが、ここでちょっとポリシーを変更
させて下さい。
今後、タイ次郎へ頂いたメールは、メルマガや「USタイ次郎」でご紹介させて頂く
可能性がありますので、予めご了承下さい。掲載を希望されない場合や、ニックネー
ムでのご紹介を希望される場合などにはその旨を必ず明記なさって下さい。お願いし
ます。
☆ 皆さんからの感想やコメントをまとめたコーナーも作りたいな
「読者 Who's Who」のページでは、公にしてもよいと思われるブログやサイト、メ
ルマガを運営していらっしゃる方だけしか応募できなかったのですが、それ以外の方
の声にも光を当てたい！…というわけで、バックナンバーを読んで特に印象に残った
号など、ご意見やご感想をタイ次郎あてに送って下さい。
全員掲載と言うわけにはいかないとは思いますが、例えば、特に反響が大きかった
話題などを中心に、投稿の数がまとまり次第、形にして行ければと考えています。
随時受付ます。どうぞよろしく！
☆ 話がかわるけど、ちょっと耳よりなお話
以前もお知らせした、アメリカの大手検索システムで、自分でホテルのオンライン
検索＆予約ができる、「万次郎トラベル http://www.usmanjiro.com/travel/ 」です
が、年末年始にホテルに宿泊される方に耳寄りなお話です。
2005年11月30日から2006年1月31日までの期間内にホテルに宿泊された方には、
宿泊日数に応じてキャッシュバックが受けられます。やったねっ！
ルールは簡単。まず、「万次郎トラベル」からキャンペーン期間中のホテル宿泊を
オンライン予約します。予約通り宿泊してチェックアウトした後、下の詳細ページに
ある「Rebate Coupon」 に必要事項を記入して郵送するだけ。数週間後にはクレジッ
トカードを通じてキャッシュバックされるという仕組み。
キャッシュバックは、3泊で＄20、5泊で＄30、8泊で＄50 …12泊で＄100という
具合。詳細と、Rebateに必要なクーポンはこちら。
http://travel.ian.com/index.jsp?pageName=promo&cid=134963
こういうお得なキャンペーンって、なぜか見つけにくいところにこっそり告知して
あるんですよね。よかったぁ、早めに見つけてお知らせできて。当然ですが、ホリデー
シーズンは混み合いますから、予約はお早めにね！
☆ プロの翻訳家の方も読んで下さっているんです。
メールを頂いたりすると、本当に色んな方が読んで下さっているのだなぁと驚きま
す。ハロウィーンの話題にメールを下さった上海リリィさんは、何度もメールをいた
だいている常連さんです。翻訳のお仕事をしていらっしゃいます。
> 今日も貴重な情報をありがとうございました。
>
> Jack‐O'‐Lanternという言葉は、カボチャ提灯の絵と一緒に
> 小学生の時に習いましたが、それから●十年、一度たりとして
> その起源を考えてみようとはしませんでした。
>
> こんなずぼらでは、翻訳者として失格ですね。
> 気を引き締めなくちゃ。
>
> でも、以前もお話したように、我が座右の銘は〈他力本願〉。
> タイ次郎さまのおかげで、有益な知識がまたひとつ増えました。
>
あはは。タイ次郎も調べてみるまでは「ジャコランタン」ってカタカナで覚えて
いましたから、言葉の意味なんて考えたこともなかったですよ。
上海リリィさんは、言葉や習慣の意味や由来が話題になると、電子辞書に
メモを書く加えたりして、平生からマメに情報収集していらっしゃるんですよね。
さすがはプロ。
上海リリィさんに触発されて、最近タイ次郎もフリーランスの翻訳家デビューして
みたのですが‥‥、タイ次郎が英検４級だってことは、皆さん内密にお願いしますよ。
（笑）
> 昨日、教えていただいたサイトを覗いてみましたが、アメリカ人がこれほど
> リキを入れてハロウィーンのデコレーションをするとは思いませんでした。
>
> ハロウィーンが終われば、クリスマスのデコレーションが待ってるし。
> 彼らはほんとうにこういうことが好きですね。
>
> サイトの写真を見て、３歳のお嬢ちゃまが怖がるのも無理はないとわかりました。
> 暗くなって突然あんなものに出くわしたら、大人だって怖いですよ。
ハロウィーンのデコレーションは、本当にライフワークのように凝る方になると、
ものすごいものを毎年用意するみたいですね。もっとも、こういう人の方が少ないで
すけど。（笑）
> もうすぐ、〈日刊アメリカ暮らし〉も創刊１周年になりますね。
> 創刊号から購読している読者として、とても嬉しいです。
うおぉ！創刊時から読んでくださっていたんですね！貴重です。
ありがとうございます！
☆ タイ次郎がタイ次郎になったわけ
最近良く尋ねられるのが、「タイ次郎」の名の由来です。そもそも、この「タイ」
は、お魚の「鯛」なんですねぇ。これは去年の11月17日のNo.19 で触れていますから、
ちょっと覗いてみて下さい。
事情通の「上海リリィ」さんは、すかさずピンク色の鯛が半ダース、
「めでタイ」「めでタイ」と練歩くグリーティングカードを送ってくださいました。
重ね重ね、有り難うございます！
というわけで、タイ次郎の新サイト『USタイ次郎』を、どうぞ宜しくお願いします！
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11/02/05 |
★ ラマダン明け
こんにちは。今日あたりはラマダン明けですね。みなさん、いかがお過ごしですか？
ラマダンとは、イスラム暦の第９月のこと。イスラム教ではこの月に断食が行なわ
れます。断食と言っても１ケ月間何も食べないわけではなく、日の出から日没までの
間は食べ物や飲み物を口にせず、日没から夜明けまでの間に１日分の食事を摂ります。
ラマダンはアラーがコーランを啓示した神聖な月なので、神は人間に断食を義務づ
けました。断食をすることにより欲望から逃れることができ、自制心を養うことが出
来ると考えられています。また、世界に約13億人いると言われるムスリムが、断食を
通じて連帯を感じるということもあるようです。
エチオピア出身のイスラム教徒の知人に、ラマダンて大変なんでしょ？と聞いてみ
たら、冬はいいのだけど、夏にラマダンがあると辛いのだと言っていました。
イスラム暦は閏月で補正をせず1年が354日ですから、毎年季節がずれてラマダン
が夏になったり冬になったりします。断食は日中だけですから、日が長い夏場は断食
の時間が長くなるというわけですね。なるほど。
☆ イスラム教徒は世界人口の21％を占め、アメリカでは0.5％、約156万人がイスラ
ム教徒です。数字上ではアメリカでムスリムに出会う確率は少なそうに見えますが、
在米中、外国人が多い大都市や大学に身を置く方は多いでしょ？あなたの周りにもきっ
とムスリムはいますよ。
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11/03/05 |
★ National Sandwitch day
日本でもそうですが、アメリカにも「誰がそんなこと決めたの!?」と聞きたくなる
ようなマイナーな記念日や「○○の日」というのが毎日のように沢山あります。で、
今日、11月3日は「サンドウィッチデー」です。別に何をするというわけでもないの
ですが、とにかくサンドウィッチの日なのです。
サンドイッチの誕生は1762年。イギリスのJohn Montagu, 4th Earl of Sandwich (
サンドウィッチ伯爵ジョン・モンタギュー)が考案したというのはあまりに有名な話。
なぜこの日がサンドイッチデーになったかと言うと、11月3日がそのサンドイッチ伯
爵のお誕生日だからだそうで。
サンドウィッチのアメリカ上陸は1827年。ランチメニューとしてはフルーツに次い
で２番目に人気で、アメリカ人は１年間に平均193食のサンドウィッチを食べるそう
です。広い意味ではハンバーガーもサンドイッチの一種。アメリカ人ほどサンドウィッ
チを愛する国民は他にないかもしれません。
☆ 日本にはパンの耳を切り落としたサンドウィッチ専用のパンがありますが、アメ
リカには無いですね。御本家のイギリスで「耳」が出来ない特別なパンの製法が開発
されたと言うニュースを最近見ましたが、切り落として捨てられる部分がなくなって
確かにいいかも。一方、耳付きのパンのサンドウィッチに慣れているアメリカ人には、
日本の耳なしのサンドウィッチは物足りなく感じるらしいです。 タイ次郎
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11/04/05 |
★ 飲むホリデーディナー
Jones Soda Co. というソーダメーカーをご存じ？「blue bubble gum」「green
apple」「watermelon」といった一風変った味や内容の飲料で、サーファーやスノー
ボーダーの間で密かに人気のブランドです。このメーカーがこの２、３年、ホリデー
シーズン限定で出している商品がすこぶる奇妙。
「Green Bean Casserole Soda 」「Mashed Potato & butter Soda 」「Turkey &
Gravy Soda 」「Fruitcake Soda」「Cranberry Soda」…‥これ、全部ドリンクの名
前なんです。Thanksgiving Day のディナーの定番メニューを、今どきのダイエット
志向にマッチしたカロリーフリー、Carb.(炭水化物)フリーのドリンクに仕立てたも
の。実際に肉や豆を材料に使っている訳ではないので、ベジタリアンも食事の戒律が
厳しいユダヤ教徒にもＯＫ。（だからどうしたっ！）
http://www.jonessoda.com/files_new/turkey04.html
冗談にしても、何しろ不味そうです。メーカーのスタッフも「こんなもの、俺は飲
めないよ！」と言い出す始末。今日にも明日にも、今年のホリデー限定版が発表され
そう。2005年はどんなラインナップで来るか、注目です。
http://www.jonessoda.com/files_new/flavours-limited-editions.html
こちらは、2004年版「ホリデーパック」の勇気ある試飲レポート（英語）
http://x-entertainment.com/articles/0920/
☆ Jones Soda Co. のドリンクは、全米に展開しているTarget, Albertson's,
Safeway といった大型スーパーなどで販売されています。でも、限定版はオンライン
で注文してね。2004年は上記の5種類がセットになった15,000 個限定の「ホリデー
パック」は、12月はじめに完売したそうです。
好きな写真をボトルのラベルにできる、こんなサービスも気が利いてます。
http://www.myjones.com/
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11/05/05 |
★ アメリカの風邪は強烈！？
風邪の季節、到来。この冬がアメリカは過ごす最初の冬という方もいらっしゃる
でしょう。さて、俗に「アメリカの風邪は強烈だ」なんて言われることがあります。
本当でしょうか？
渡米して１、２年目に実際猛烈な風邪を引いて酷い目にあったことがある方もある
はずです。が、暫くしてアメリカの風邪とも顔なじみになると、酷い風邪でダウン
することは、日本に居る時同様に滅多になくなります。同じことは、アメリカ国内の
長距離引越をしたアメリカ人も経験しているそうですよ。「アメリカの風邪が」と
言うよりは、「免疫」にその秘密がありそうです。
一口に風邪といっても、地域ごとに微妙に顔付きが違うタイプのウィルスが流行る
のが原因なのでしょう。長く暮らしてきた土地であれば、既に土地の風邪ウィルス
とは顔馴染みなので、あなたの免疫システムも素早く対処できます。ところが遠い
土地へ行くと、同じ風邪でもウィルスの「目印」が微妙に違うために、防御が後手
後手になって軽いうちに風邪を抑え込むことができません。
うがいは風邪の予防にかなり有効だそうですから、そんなところから心して風邪に
立ち向かっていきましょうね。
☆ 特に、幼稚園や学校に通う小さなお子さんがいらっしゃるご家庭は要注意です。
タイ次郎も渡米してはじめの２、３年は、ひと冬に１、２回ずつ風邪をひいて
メロメロになったものです。が、その後子供が生まれ、子供がデイケア土産の風邪を
至近距離でまき散らすようになると、「こんな酷い風邪は子供の時以来罹ったことが
ない！」という程、色んな症状の風邪に休む暇も無くやられ続けました。慣れた頃
には南部から西海岸へ越しましたから、もう一回始めからやり直し。
今年こそは、健康に冬を越したいものです。 タイ次郎
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11/06/05 |
★ 生理用品
女性にとっては生活に欠かせないものながら、親しい相手でもなければちょっと尋
ねにくいのが生理用品のこと。
アメリカの製品は、もちろん日本女性でも使えます。一口にアメリカ人と言ったっ
て、標準的な日本人より大柄な人も小柄な人も居ますし、品揃えだってサイズも色々
あります。ですから、例え手ぶらで渡米してもマァ心配はいりません。
もっとも、日本製の方が色々気が利いていたりするわけで、使い心地は日本製の方
が良いです。日本製の生活雑貨を売っているようなお店がある街なら、そういったお
店で日本製の生理用品が手に入ります。アメリカ製品も慣れてしまえば別に気になり
ませんけどね。
アメリカの生理用品の一般的なブランドはこのあたり。
Always （ナプキンとパンティーライナー)
http://www.always.com/
Kotex （ナプキン、パンティーライナー、タンポン ）
http://www.kotex.com/
Stayfree （ナプキン）Carefree（パンティーライナー）O.B.（タンポン）
http://www.itsmybody.com/index_us.html
Playtex（タンポン）
http://www.playtextampons.com/
☆ アメリカの製品で肌が被れてしまう人もいらっしゃるようです。心配な方は、少
なくとも１、２ケ月分を日本から持参しておいて、アメリカ到着早々にアメリカ製品
で問題ないか人体実験されるようお薦めします。どうしてもアメリカの製品が肌に合
わない場合に、日本に居る方に頼んで送ってもらうなり日系のお店で買うなりすると
良いと思いますよ。
※投稿募集： アメリカの生理用品についての感想や経験談、カブレ情報、お気に入
りブランドなどをお聞かせ下さい！
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11/07/05 |
★ クレソン
肉料理の付け合わせなどに使うクレソンは、マスタードの親戚筋のピリッとした辛
みのある野菜です。英語ではWatercress と言います。旬は春先ですが、スーパーな
どでだいたい一年中手に入ります。
クレソンは、パセリのようにもっぱら付け合わせというイメージがありますね。で
もサラダにしても結構美味しいのです。
苦くてかたい根元を取り除いて柔らかい葉先を生のままサラダもいいですし、茎の
部分もさっと湯がけば食べやすくなりますからおひたしにしてもいいですよ。ラディッ
シュやカリカリベーコンやサラミと合わせて、粒マスタードを加えたドレッシングや、
カラシ醤油で和えるとよく合います。スクランブルエッグに入れたり、ゆでて裏ごし
してスープにしても素敵ですよ。
ところで、クレソンは鍋に使っても美味しいってご存知でした？苦みとシャキッと
した歯触りがセリのようで、洋物の野菜ながら意外と合うんです。ぜひお試しあれ。
☆ クレソンは、渓流などの周辺に結構天然で生えているんですよ。タイ次郎も、先
ほど近所に買物に行ったら住宅街を流れる小川の中にクレソンらしき緑を見つけまし
た。だけど、生活排水が流れ込む小川じゃちょっとねぇ…。
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11/08/05 |
★ 家具レンタル
アメリカに数ケ月の短期滞在する方は、家具の調達などが頭痛のタネです。家具つ
きのアパートを探すのも良いですが、希望の価格帯の家具つき物件がうまく見つけら
れない場合には、短期契約ができるごく普通のアパートに入居してレンタル家具を利
用するのも検討の価値有りです。
主要都市だったらたいていあるのがレンタル家具チェーンの「Cort」。オンライン
で品物をある程度検討をつけることが出来ますし、現地でショールームに出向いて現
物を見ながら選ぶこともできます。最低レンタル期間は半年、翌日配達サービスもあ
ります。
「Court」 http://www.cort1.com/
「Court」が無い街や半年以下のレンタル希望の方は、地域の電話帳でRental
Furniture の項を見るか、都市名、州名、Rental Furniture のキーワードでネット
検索すると（もちろん英語で！）ローカルのレンタル家具店が見つかります。
☆ レンタル料は、１ベッドルーム一人暮らし用で最低限の家具を揃えるなら、月
に$200, $300くらいからパッケージがあります。ほとんどの場合は、レンタル業者が
家具の運送もしてくれますから、その点も気がラクですね。オプションサービスでは、
キッチンからバスまで生活用品のレンタルなどもありますから、研究してみて下さい。
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11/09/05 |
★ 中古家具販売
アメリカで生活を始める際、家具の調達は費用も手間もおさえて、手早く済ませた
いものです。費用をおさえるならMoving sale が圧倒的に安く手に入れるチャンスか
もしれませんが、これは値段も品も、そもそもの話セールの有無さえも運任せ。品物
の運搬も頭が痛いですね。
そこで、中古でもいいから家具は買ってしまいたいというアメリカ長期滞在の方に
お薦めしたいのが、レンタル家具店の中古家具販売です。しっかりとした上等な家具
が、かなり綺麗な状態で手に入ります。
価格は店によっても、どの程度のランクの品かによっても様々ですが、例えば全米
に80ヶ所以上のクリアランスセンターを展開している「Cort」では、新品の価格の最
大70％引きです。1ベッドルーム用のパッケージなら、＄1000以下でリビング、ダイ
ニング、ベッドルームの大物家具が一式揃うパッケージもあります。
「Court」 http://www.cort1.com/clearance/clearance.cfm
☆ レンタル家具店の中古家具はかなり高級な家具もありますから、本当に長くアメ
リカに住む方にもお勧めです。模様替えをお考えの方も、レンタル家具店のクリアラ
ンスを覗いてみるといいですよ。
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11/10/05 |
★ ソファーカバー
アメリカの新居に家具を揃えてみたものの、中古で安く買い叩いたソファーが古く
て見苦しいとか、カバーの色やデザインが気に入らない、なんてことはありません？
それに、長く使っているとひじ掛けやクッションに汚れが目だって、クリーニングも
ままならず本当に嫌。ソファーやダイニングの椅子をいっそ丸ごと買い替えたくなる
ものです。
そんな時にお勧めしたいのがソファーカーバーです。ほんの数十ドルから100ドル
前後のお買い物でソファーは新品同様。大物家具を買い代えなくても、気分や季節に
あわせて思いきった模様替えが簡単にできます。部屋の印象が見違えるほど変わりま
すよ。
ソファーカバーなどのオンライン/カタログショップ「Sure Fit」
http://tinyurl.com/dx2rv
カバーだったら、取り外して洗濯できるものも嬉しいですよね。ホリデーシーズン
を前に、お部屋を格好良く模様替えしてみませんか？
☆ 最初にアメリカに到着した時に、タイ次郎はとても年代物の、とても座り心地の
良い、とても見苦しく汚いソファーをムービングセールでたった＄10で買いました。
大きくてかさ張るので引越の際に人に譲ってしまいましたが、惜しかったなぁ。
カバー１枚で若返って、見映えの良い高級ソファーに生まれ変わったはずなのに…。
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11/11/05 |
★ Veteran's Day
毎年11月11日はVeteran's Day （退役軍人の日）。戦争で国の大義に命を捧げた
アメリカの戦没兵士達や退役軍人達を記念する日です。この日、ポトマック川を
挟んでホワイトハウスの対岸にある、Arlington National Cemetary の無名戦士
の墓(Tomb of the Unknown Soldier)で公式記念式典が行われます。
Veterans Affairs (退役軍人局): Veteran's day ポスター1978-2005
http://www1.va.gov/opa/vetsday/gallery.htm
1918年11月11日午前11時に第一次大戦の停戦協定が調印され、同盟軍とドイツの間
の戦闘が終結しました。戦いの終わりとその後の平和を記念する日として、そして、
戦争での犠牲を記念するためにこの日がVeteran's Day になりました。
翌年、1919年6月のヴェルサイユ条約調印によって、第一次大戦に正式に終止符が
打たれました。当時この大戦が "The war to end all wars" と呼ばれていたという
のは、その後の歴史を見るまでもなく皮肉なものです。
☆ Veteran's Day やMemorial Day ともなると、居並ぶ退役軍人や現役の軍人の映
像を目にします。テレビでは軍のCMもあれば、大学にいれば予備役の学生が学内の庭
で定期的に訓練を受けていたり、顔見知りの学生が迷彩服を着ているのを見て驚くこ
ともありました。
アメリカに来た当初、タイ次郎はそういった軍隊に関わる様子を目にする度に、
一体どこから湧いてくるのか何か猛烈な怒りのような感情を感じていたものでした。
あの怒りはきっと「軍隊」の存在に対するカルチャーショックだったのでしょう。
戦後の日本に生まれ育って、戦争や軍の存在をこれまで直視せず避けて通ってきた
反動だったんですね。今ならもっと冷静に戦争を見つめられる気がします。
タイ次郎
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11/12/05 |
★ 校内販売
例えばデイケアや学校、習い事のクラスで何かのカタログが配られて注文をまとめ
て受けつけたり、校内に店が出たりすることがあります。販売されるものは、子供向
けの本だったりチョコやクッキーのパッケージやパン、写真撮影などなど様々。
こういった学校内での物品販売は、売り上げの一部が学校に寄付されることとになっ
ているのが常です。お店にしてみれば、宣伝費を学校への寄付金に充てることでまと
めて沢山の注文がとれて宣伝効果も大。学校と子供、親にとっては、教材や備品を買
う費用や様々な活動資金が入ることになりますから、みんながハッピーという仕組み。
活動資金集めのために、父母組織などで積極的に業者を探して校内販売を依頼する
場合もあります。
☆ タイ次郎の娘のデイケアでは、２、３ケ月毎に本のカタログが、年末にはチョコ
レートギフト、春先には冷凍のクッキー生地のカタログが配られます。別のデイケア
では、年に１度写真屋さんが来てポートレートを撮って、カードやマグネットに加工
してくれました。パンの定期購入もできたっけ？
毎年季節もお店も同じなので、届いたカタログを見て季節の移変りを感じます。そ
れほど特別なものを買う訳ではないのですが、気づくと家族の楽しみや良い記念になっ
ています。 タイ次郎
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11/13/05 |
★ Home schooling
Home schooling というのは、子供を学校に通わせずに家庭で教育を受けさせる代
替手段です。どの州でも何らかの基準でhome schoolingを認めており、州によって
はhome schooling を私立学校での教育と同じとみなしています。
教育に関する他の法律同様、home schoolingに関する法律も州ごとに異なります。
一番規制が少ないテキサスやミシガン、イリノイなどといった州では、home
schooling で子供の教育を行なうのに届け出さえ必要ありません。一方、規制が厳し
い州では、両親は届け出や達成度テストか専門家による評価の結果を当局に提出した
り、州によるカリキュラムの認可や州による家庭訪問などが義務づけられます。
Home schooling に関する各州の法律を簡単に調べるには、こちらをどうぞ。
http://www.hslda.org/laws/default.asp
子供をhome schoolingで教育しようとする保護者の理由は、1/3が他の学校形態の
教育環境に対する懸念、1/3が教育に宗教や倫理教育を盛込む為だそうです。home
schoolingで学んだ子供の69％が大学など高等教育機関に進学しており、SAT やACT
といったテスト結果は公立校の子供より高いとの調査もあります。
homeschoolで学ぶ子供達の数は全米で推定約110万人、年々更に増加しています。
☆ 例えば、カリフォルニア州のホームスクーリングの４つある選択肢を見てみます
と、家庭内で教育を完結させる方法以外にも、家庭教師を利用したり、私立や公立校
の独習プログラムを利用したり、方法は様々あります。
アメリカの教育にも理不尽な歪みはあります。もし、自分の子供が通常の学校教育
で問題を抱えることになったら、一体どんな選択をするだろうか…？考えさせられた
タイ次郎です。
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11/14/05 |
★ 学校選びの選択肢1
アメリカの現地公立校教育には、子供や家庭により広い選択ができるよう、様々な
制度があります。そのうちいくつかを紹介しましょう。
Magnet schools： サイエンスや芸術など、特定分野の教育に特に力を注ぐ公立校。
普通は住む場所によってほぼ自動的に通う学校は決まるものですが、マグネット校は
スクールゾーンに関係なく学区域内、また地域や学校によっては学区域外からも児童
生徒を受け入れます。
マグネットスクールを探すには、こちらからどうぞ。
Magnet Schools of America
http://www.magnet.edu/mag_schools.htm
Charter schools : 個人や教育家、コミュニティー団体、私設団体などによって設
立される学校。公立校ではありますが全く独立に運営され、従来の学校教育の方法と
はちがった方式の採用が可能ですから教育内容や方針、方法に各校特色があります。
Charter 校は新しい制度で、1991年から2003年にかけて各州でCharter校設立の法律
が次々定められました。現在全米全ての州にチャーター校が設立されています。
チャータースクールにについて、詳しくはこちら。州ごとに学校探しもできます。
US Charter Schools
http://www.uscharterschools.org/pub/uscs_docs/index.htm
☆ 全ての子供に合った完璧な教育方法なんて無いはずです。柔軟な教育態勢を取り
入れることによって、アメリカの学校も試行錯誤を重ねているんですね。学校リスト
や入学条件、手続など、詳しくは、学区域の教育委員会（Board of Education）や各
学校にお問い合わせて下さい。
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11/15/05 |
★ 学校選びの選択肢2：Open enrollment
日本の公立学校のように、アメリカも公立校は原則的には住む場所に従ってどの学
校に通うことになるかが決まります。でも、必ずしも通学区（schoolzone) や学区
（district) の区分に従う必要はないんですよ。
通学区内に住んでいなくても、他の公立校に通える制度があります。Open
enrollment （自由入学方式）といいますが、受入先の学校の定員に余裕があれば、
通いたい学校へ入学、転学することができます。学区内の他の公立校に通える
intradistrict open enrollment と、学区外の公立校に通えるinterdistrict open
enrollement があります。
遠い学校へ通った際の交通費の公費負担の有無や転学が認められる条件など、
Open enrollment の方針はそれぞれ州ごとに異なります。各州の方針を調べる
ならこちらをどうぞ。
http://www.ecs.org/html/educationissues/OpenEnrollment/OEDB_intro.asp
☆ この制度のメリットは、成績が芳しくない学校から学区内外の他のより良い学校
に転校できるというだけではありません。アメリカの都市は、人種や宗教的な違いで
住民が別の地域に別れて住んでいることがよくあります。このような人種や宗教背景
などによる分離を緩和するためにこの制度を運用している州もあります。
しかしです。そのために、分離を促進する方向への越境は認めない、つまり元の学
区よりも転学先の学区で自分の属する人種の比率が高かったら転学が認められないこ
ともあるのです。分離を緩和するつもりが逆に自由を奪うこともあるでしょうに…。
苦悩するアメリカが垣間見えます。
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11/16/05 |
★ 学校データ検索
アメリカはどの学校に通うか色々選択肢があるのはいいですが、じゃぁ通学域の学
校の成績はどの程度か、同じ学区域には他にどんな学校があるのか、マグネット校は
あるのかなどを調べるにはどうしたらいいでしょう。
こちら、アメリカの子供を持つ両親や不動産屋さんが情報収集に利用する学校情報
検索サイト。無料で全米の私立、公立の小・中・高校を検索できます。
http://www.greatschools.net/
各校の情報の項目数は州ごとにかなりばらつきがありますが、公立校であればだい
たい少なくとも、学校の連絡先や児童、生徒数、先生一人に対する生徒の割合やラン
チ費用の減免処置をうけてい生徒の割合、全米共通の標準テストの学校の成績や生徒
の人種構成比などがわかります。
特に情報が細かい州では、ESL クラスに在籍する生徒の第一言語とESL に在籍する
生徒の割合、転学する生徒の割合、親の学歴水準、標準テストの成績が州内で上位何
割にランクされているか、無断欠席率、修士号をもつ先生や新人の先生の割合、先生
の平均経験年数など、かなり細かいデータが得られます。学校によっては、子供を通
わせている父母のコメントが付いていることもあります。
☆ タイ次郎愛用のとっておきの情報源です。学校同士の比較も簡単にできて便利で
すが、数字を読み込むのに慣れていない方には使いこなすのはちょっと難しいかも。
公立校であれば住環境の良好な地域の学校は学校の成績が良好な場合が多いので、お
住まい地域の住環境を判断する上でも参考になりますよ。
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11/16/05 |
★ 増刊号19：生理用品、悲喜こもごも
こんにちはっ！ タイ次郎です。
今日は、11/6の386号で取り上げた「生理用品」の話題に関して読者の皆さんから
いただいたメールを中心にご紹介します。殿方は読み飛ばすなり、人目を忍んでこっ
そり熟読するなりお好きに。奥様がまだ「日刊アメリカ暮らし…」を購読していらっ
しゃらない方は、優しい一言でも添えてこの号を転送されると、株がぐっと上がるか
もしれませぬ。（笑）
☆ 在米大和撫子の悩み
さて、生理用品は女性にとって生活に欠くべからざる品ですが、アメリカ暮らしと
なるとアメリカの製品は使用に耐えるものなのか？使い心地は？サイズは？と色々気
になって、とりあえず日本から沢山持参する方も多いはず…。
まずトップバッターは、メルマガ「アメリカでナースを目指して。留学雑記 in ハ
ワイ」のユリさん。度々メールを有り難うございます！
> タイ次郎様
>
> さっそく反応してしまいました、ユリです。
> 実は私、帰国のたびに大量の日本製生理用品を買い込んできていたのですが、
> 先日、持参していない時に突然きてしまい、初めてアメリカ製を使いました。
> で、びっくり。オムツを想像していたんですが
> （だって、トイレの自動販売機にはオムツのような分厚いのしかおいてないん
> ですから・・・）
> 今のは結構薄いんですね。日本製は薄さと吸収性をウリにしていますが、
> アメリカ製のだって結構いいじゃん、と思いました。羽もちゃんとあるし。
そうそう、トイレの自動販売機に売っているナプキンはもの凄いですね！有り得な
い厚みと存在感です。（笑）でも、ユリさんが仰るように普通に売っているものだっ
たら、アメリカ製も悪くないですよね。もちろん、使い心地は日本製の方が勝ってい
ますが。
>
> 逆に、がっかりしたのがタンポン。
> タンポンはアメリカの方が進んでいると思い込んでいたのですが、
> パサパサしてて（この表現で通じます・・・？）、使用後、取り出した後も
> あのパサパサが、膣の中に残る感じ。日本製のがずっと質が良いのには驚きました。
>
> アプリケーターや包みも、日本製に比べると不潔っぽい感じがしますし。
>
> あと、これは日本人の友人たちの一致した意見ですが、少ない日用の小さめ
> タンポンでも、日本人女性にとっては痛みがあるという・・・。
> 解剖的なことなのでしょうか？科学的根拠があるわけではありませんが。
ほぉ〜。タイ次郎は、まだアメリカ製タンポンは使ったことは無いです。どうなん
でしょうねぇ、アメリカ製の使い心地の悪さは綿の形状なのか、表面加工なのか、吸
収力なのか、やっぱり日本人特有の特徴なのか…。日本の企業努力の賜物なんでしょ
うかねぇ。う〜む。要研究ですな。
> ちなみに、肌に心地よかったのは 『Always』 でした。
>
> ユリ＠ホノルル
ユリさん、有り難うございます！
というわけですよ。アメリカ製のものをまだ試していない方は是非使ってみて下さ
いね。日本から運んだり、わざわざ日本製のものを日系のお店まで買いにいかなくて
済むかもしれません。
では、どのブランドが使いやすいのか、評判が良いのか、ということになりますが、
Always 以外をご贔屓の方の声も聞いてみましょう。ヨシエリアンさんから頂いたメー
ルです。
> 私は「stay free」派です。
> 日本で言う「多い日」用から「少ない日用」まで、種類分けが豊富ですし、デオドラ
> ンド付きのものもあります。
> また、「多い日」用でも、吸収力がすぐれているようで、ナプキン自体が分厚い、と
> かそういう違和感もありませんよ。
> コットンなので、肌ざわりも自然だし、大きさも日本人にちょうど良いです。
>
> stay freeはハンガリー人の友達に教えてもらいました。
> 彼女はとってもスリムで小柄な人なのですが、そんな彼女が愛用しているので、日本
> 人にも合うんだな〜って思いました。
>
タイ次郎も、Stayfree を使っています。色々比較して決めた訳ではないんですけ
どね。パッケージを見た感じ薄そうで目に留まったのと、行きつけの量販店でよく安
売りになるものですから…。(*^^*)
> もし、どうしても日本製でなくてはイヤで、しかも、住んでいるところに日本製のも
> のがない、という人は、引越し時や一時帰国との時に日本で買うと思うのですが、一
> 度にたくさん持って来たい場合は、ナプキンを１個ずつバラして、荷物の「詰め物」
> 代わりにするといいですよ。
>
> 荷物のすきまにパラパラ入れていくと、結構な個数、入ります。
>
> 私は花粉症なので、ポケットテイッシュを詰め物代わりにしていますが・・・。
> 下手にプチプチ（あれ、なんて呼ぶんですかね？ コワレモノなどを買った時に包ん
> でくれる梱包剤）なんかを使うよりも実用的です。
>
> ヨシエリアン
緩衝材代わりに使うのは良いアイディアですね。母も荷物を日本から送ってくれる
時にナプキンをすき間に詰め込んでくれていました。
タイ次郎は日本からアメリカに遊びに来てくれる女性のお友達に「日本からのお土
産は何がいい？」と聞かれて、生理用品をお願いしていたこともかつてありました。
ほら、帰りにはお土産を沢山買っていくのでしょうから、その分のスペースに詰め込
んで来てくれと。
いずれ、ナプキンのお好みブランドの人気投票でもしてみたいですね。
☆ 痒い話
ブランドのお好みと同時に、どうしても皆さんの声を聞きたかったのが、ナプキン
やパンティーライナーが原因のカブレのことなんですよ。
> タイ次郎さま
>
> Who's Whoに掲載して頂いた 「私の国際結婚」のメルマガ発行者のFranです。
> 少しでもお役立ちたいと思いまして、ご連絡を差し上げました。
>
> でも、私の場合は生理用品ではかぶれないのですが、パンテイライナーでかぶれたと
> 言うことだけですが・・・
> ごめんなさい。お役に立ちませんで・・・・
>
> ただ、色々と試してみましたが、全てNGでした。おまけにガンジダ膣炎にもなって四
> 苦八苦致しまして、ドクターからパンテイライナーなど必要ないと言われました。日
> 本では何も問題が無かったのですが・・・
>
> 以上です。あまりお役にたちませんね。失礼しました。
>
お役に立ちませんで、なんてとんでもない！これ、凄く大事な情報です。Franさん、
ほんとうに有り難うございます！
いやぁ、実は、タイ次郎もパンティーライナーでやられるんですよ。
渡米した直後にちょっと試してみたのですが、Always のパンティーライナーを半
日つけていただけでシートが当たっていた通りの形に皮膚が赤くなりました。日本で
は何ともないんですけどねぇ。トホホです。
他の方にも当てはまるかどうかは分かりませんが…、同じAlways のパンティーラ
イナーでもカナダ製ならかなりマシです。やはりカブレてしまうタイ次郎の従妹は、
お風呂上がりに下着を着ける前にドライヤーで充分に乾かすといくらか良いと言って
ましたね。
全く問題ないという方も沢山いらっしゃいますが、なかなか表に出てきにくい話題
ですからやられちゃう人もそれなりに居るんじゃないかと思います。カブレ情報もそ
のうちアンケート調査をしてみたいですね。数を集めれば何か傾向が分かるかもしれ
ません。
☆ アニマルプリントも有り
さて、お次は、りんさんからのおすすめ。特に、環境やゴミ問題に興味がある方は
注目です。
> 今回の件はわたしの場合、布ナプキンを使っています。洗うのはとっ
> ても簡単で、半日水につけておいて、ぎゅーっとしぼり、その後は他の洗濯物と一緒に
> 洗濯機へ。簡単にきれいになります。（きれいにならないときは、せっけんでちょっと
> ごしごし洗います。）今年の8月に渡米した際も日本から布ナプキンを持ってきました
> 。まったくかぶれない、というわけでもないのですが、生理が嫌なものではなくなりま
> した。アメリカには日本よりいろいろな柄や色の布ナプキンがあるようで、アメリカ在
> 住中に購入しようと考えています。（ああ、でも英語の壁が〜。）
>
> 布ナプキンご推薦です！
>
> りん
>
りんさん、有り難うございます！布ナプキンは、使い捨て大国のアメリカではあま
り普及していませんが、それでも一部で静かに支持を集めているらしいですよ。
可愛い柄やオーガニックコットンなどの何度も使える自然素材もさることながら、
何しろ快適だと評判みたいです。カンジダ症やカブレが改善したという方もあります
から、これは試してみる価値アリです。始めにちょっと投資が要りますが、少々手間
をかけるだけでコストとゴミも減らせますしね。
アメリカだと、オンライン・ショップでオレゴン州の会社やカナダの会社から買え
ます。ウェブなら英語でもじっくり取り組めるから、何とかなるでしょう。。。
GladRags
http://www.gladrags.com/all_products.php
Many moons：washable pad
http://pacificcoast.net/%7Emanymoons/moonsorder.html
こちらも英語ですが、布ナプキンを自作したい方のために
http://pacificcoast.net/%7Emanymoons/howto.html
☆ 最後に、こちらのサイトをご紹介して締めくくりましょう。
ごくごく真面目な健康問題から、生理用品、アート、ジョーク、各国の歴史に民俗
学、宗教との関係、医学的な考察に至るまで、とにかく生理に関することなら
Museum の名に恥じない情報量です。しかもこれが結構、面白いのよね…。
Museum of Mestruation and Women's Health
http://www.mum.org/
今回の話題に関連した投稿も引き続き大歓迎です。
次回はアメリカのお米の食べ比べで投稿をお願いしたいと考えてますから、皆さん
色々試食しておいて下さいね。
それではまた！ タイ次郎
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11/17/05 |
★ ホリデーの食卓
これからの季節、ホームパーティーを考えていらっしゃる方もおいででしょう。
せっかくのホリデーシーズンだから、食卓はテーブルクロスやちょっとした小物で
特別に彩りたいものです。
デコレーションと言ったってアメリカはどうせ仮住まいだし…、という方も、
ちょっとこの季節のお店を覗いてみて下さい。例えば Target や Wal*Mart、
Pier 1 import、Bed Bath & Beyondといったお店に行くと、テーブルクロスや
ナプキンなど、たった数十ドルで揃えられるアイテムが沢山見つかるはずです。
例えば、こんな感じです。
Tablecloth ＄19.99
Place mat + napkin (4 sets) $19.95
Table runner $14.99
あまり良い品でなくても、有ると無いとでは見映えが全然違いますよ。丹念に
お店を回って探せば、更にお手軽な値段の品やもっと素敵なデザインの品が必ず
見つかります。
★ ペーパーナプキンなども、ホリデーにふさわしい可愛い柄の物が沢山あって
楽しいですね。キャンドルやナプキンリングなどのアクセサリーひとつでで雰囲気が
ガラリと変ります。シンプルなものだって、組み合わせ次第でかなり素敵に演出が
楽しめます。感謝祭やクリスマス以外のイベントにも使い回せるように考えたり…。
楽しみは尽きません。 タイ次郎
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11/18/05 |
★ アメリカ人の信教
アメリカ人が信仰する宗教で一番多いのはキリスト教ですが、一体アメリカ人の何％
がクリスチャンなのでしょう？
様々な調査や統計で数字に違いがでますが、2001年にアメリカ人の成人5万人を対
象に自己申告で行なわれたアメリカ宗教調査（the City University of New York、
Barry A. Kosmin 等）の結果によると、クリスチャンの数は76.5％でした。
そして、それに次いで13.2％と多かったのが、意外にも無宗教の人。次は1.3％
でユダヤ教。以下はいずれも0.5％以下で、イスラム教、仏教、ヒンズー教など。
更にマイナーな信教を見ると、それぞれ0.1％以下の割合ではありますが、魔術崇拝
やドルイド教、心霊主義、アメリカ原住民宗教、バハイ、ニューエイジ、シーク教、
サイエントロジー、道教などとなっています。
キリスト教徒が圧倒多数を占めるとは言え、様々な国から移民を受入れ、そして宗
教や思想も受入れて来たアメリカの宗教は実に多彩です。
☆ 日本の宗教人口は２億人だという数字があります。あれ？日本の人口って１億３
千万ほどでしたよね？俗に日本人は無宗教が多いなんて言われますが、どうやら聞い
てみれば一人で２、３の宗教を上げる人が多いからだとか。無頓着と言うか柔軟とい
うか、寛容と言うか、どんな数え方をしたか分かりませんが日本人は意外と宗教好き
なのかもしれません。 タイ次郎
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11/19/05 |
★ キリスト教諸宗派の勢力分布
アメリカ人の宗教の7-8割を占めるキリスト教ですが、一言でキリスト教と言って
もカトリックにプロテスタント系の数多くの宗派、新興宗教まで様々です。
では、キリスト教の内訳を見てみますと、アメリカ人のうち53％がプロテスタント
系クリスチャン、 カトリックは24.5 % といいます。プロテスタント系を更に細かく
見ると、以下の通りです。
Baptist (バプテスト派): 16.3%
Methodist/Wesleyan (メソジスト派): 6.8%
Lutheran (ルター派): 4.6%
Presbyterian (長老派): 2.7%
Pentecostal/Charismatic (ペンテコスト派): 2.1%
Episcopalian/Anglican (監督教会派/英国国教会): 1.7%
Latter-day Saints/Mormon (モルモン教): 1.3%
Churches of Christ (キリストの教会): 1.2%
Congregational/United Church of Christ (組合派協会): 0.7%
Jehovah's Witnesses (エホバの証人): 0.6%
Assemblies of God (アッセンブリー・オブ・ゴッド教団): 0.5%
これらの宗派の勢力関係は地域ごとに特徴があります。こちらの地図は、州で最も
信徒が多い宗派を示しています。
http://www.adherents.com/maps/US_denom_cong.jpg
南部はBaptist、中西部、東部はMethodist、西部はMormon、五大湖の西に
はLutheran、ニューイングランド地方（東北部）とその他数州にはカトリックが優勢
です。宗教は、人の考え方や信条、行動に少なからず影響を与えます。アメリカ各地
の人々の気質の違いは、こんなところから生まれるのかもしれません。
(参考) http://www.adherents.com/
☆ この地図を見て驚いたのは、西部の州がことごとくモルモン教徒優勢である点で
す。西海岸の特に大都市は、人種のバラエティーに富んだ地域ですから、優勢といっ
ても実際には人口に対する割合は大して多くないかもしれませんが。
カリフォルニア辺りには、お酒もタバコも、カフェインも一切摂らないという人達
が少なからず居ます。これは、もしかしたらストイックな生活で有名なモルモン教の
影響なのかもしれないと、今ふと思い至りました。 タイ次郎
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11/20/05 |
★ ターキーの解凍は何日かかる？
さあ、今度の木曜日はいよいよThanksgiving day（感謝祭）です。アメリカのほと
んどの家庭ではThanksgiving と言えば、もう何と言ってもディナーはターキーです。
お正月には「おせち」というのと同様に、好き嫌いに関わらず問答無用でターキーで
す。
スーパーでも、ビニールに包まれた人間の頭よりも多きい冷凍のターキーがゴロゴ
ロ売りに出されていますね。この丸ごとの巨大な冷凍ターキーは焼く前に解凍しなけ
ればなりませんが、一体解けるまでどのくらいかかるのでしょう…？
一番安全で理想的な解凍方法は、「冷蔵庫でゆっくり」です。買って来たままのビ
ニールで包まれたままのターキーを冷蔵庫（温度は40°F以下）に入れておくだけで
すが、当然肉の大きさによってかかる時間は違います。以下の冷凍ターキーの重さと
解凍時間を目安にして下さい。
8-12ポンド： 2-3日 （4-6時間）
13-16ポンド： 3-4日 （6-8時間）
17-20ポンド： 4-5日 （８-10時間）
21-24ポンド： 5-6日 （10-12時間）
お薦めはしないのですが、カッコ内は冷水で急速解凍する場合の目安時間です。
ビニール包装のまま、胸の方を下にしてターキー全体が水に浸かるようにして流水下
か30分ごとに水をかえて解凍します。でも、食中毒の発生率は、冷水で急速解凍した
場合の方が高いですから、気をつけて！細菌が繁殖しないうちに解凍後はすぐに調理
して下さい。
☆ タイ次郎は去年、解凍せずにオーブンに入れて焼く、詰め物入りの冷凍ターキー
を間違って買ってしまいました。解凍してからそれに気づいて、食中毒になりゃしな
いかと冷や汗物でした。表示はよく確認しないといけませんね。(^^;
Thanksgiving day については、昨年も５回シリーズで取上げましたから、
バックナンバーもご覧下さいね。簡単なターキーの焼き方や切り分け方などを
取り上げています。
http://ustaijiro.com/Topics/thanksgivingD.html
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11/21/05 |
★ 七面鳥製品
ごくごく普通の冷凍や生の丸ごとターキーのほかに、こんな表示の製品があります。
ラベルをよく見て見分けて下さいね。
◎ Self-basted turkey/Basted： オイルや肉汁、調味料などが入った液に肉を漬
込んだり、肉に液を注入した冷凍もの。風味やしっとり感が増して、肉が柔らかくな
ります。
◎ Smoked： 調味液に浸してから薫製にしてある、つまり加熱済みですので、オー
ブンでじっくり暖めるだけで食べられます。
◎ Prestuffed： ターキーのお腹の中に詰め物をして急速凍結したもの。調理
する際には、凍ったままオーブンにいれます。解凍してはいけません。詰め物
(stuffing) の風味も、肉のサイズも様々。
◎ Free-range Turkey： 屋内、野外を問わず放飼いで育てた七面鳥。肉の風味が
良いといわれます。
◎ Natural： 人工調味料や色素などを使っていない肉。放飼いのターキーと混同
しないで下さい。色々手を加えたほかの肉よりも、少々パサ付くようです。
◎ Organic： 有機飼料だけを与えて放飼い（free-range）で育てられたもの。こ
の表示を付けるターキーには、抗生剤や成長ホルモンの使用が禁止されています。
☆ 丸ごとはとても手に負えないという方は、鶏肉のように各パーツにさばいたター
キーもあります。もも肉（Thigh）なら、見映えが良くてほかの部位よりも美味しい
ですよね。
でも、ターキーの肉より、鶏の方が味が良いと思うのはタイ次郎だけでしょうか…。
いっそ、丸ごとの鶏肉でThanksgiving というのも良いかもしれまません。
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11/22/05 |
★ ターキーの中に入っているもの
丸ごとのターキーを買って来て、無事解凍もできて、焼く前に肉を包装から
とり出し水洗いしようとすると、がらんどうのお腹の中に何やら肉片が入った
ビニールパックが入っているのに気づきます。（気づかなかったらよく探して
下さい。そのままオーブンに入れて焼いてしまったら大変です。）
袋に入っているのはターキーの砂肝や心臓、レバーでして、Giblets (臓物)
といいます。その他に20cmくらいの曲がった棒状の物も見つかるでしょう。
これは首の部分です。もちろん全部料理に使えますよ。捨てないで下さい。
Gibletsの使い道は、ターキーのお腹の中につめる詰め物の具や肉にかける
グレービーソースの具が代表格。刻んで炒めて、詰め物やグレービーソースに
混ぜます。それから、首づるは、肉は食べる程は付いていませんからストック
（スープのダシ）にします。ストックは、グレービーソース作りに使ったり、
スープにしたり、Basted turkey を作る際に肉に注入する調味液のベースに
して使います。
☆ 明日は詰め物のレシピ、明後日、Thanksgiving 当日にはソースのレシピを、
簡単な物を見繕ってご紹介しましょう。鶏肉料理にも応用できますよ。
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11/23/05 |
★ Stuffing
ターキーの詰め物の材料は様々です。だいたいパンやお米などを主体として、野菜
や肉、魚介、ナッツ、フルーツなどなど、それから、詰め物に餅米（sweet rice）を
使うと美味しいという噂ですよ。以下、ごくごく大雑把な基本レシピです。
１）1-2cm角に切ったパン。クルトンのような乾燥したものも市販されてます。
２）好みの具（一般的なのは、タマネギ、セロリ、マッシュルーム、ベーコン、
ナッツ、Gibletsなど）も細かく刻む。
３）大きなフライパンにガーリック２、３片を潰してバターやサラダ油でいため、
香りが出たらパン以外の具をよく炒める。
４）野菜と肉に火が通ったら、パンと調味料やスパイス（鶏用シーズニングミックス、
パプリカ、オレガノ、パセリ、セージ、塩、胡椒などが一般的）で味を整え、
混ぜながらもう５分炒める。
５）パンがかるく湿る程度に、野菜スープ（鶏ガラスープや水でもよい）を加える。
６）焼く直前にターキーに詰め込む。焼いている間に膨らみますから、押し込まずに
軽く詰めます。
10ポンドのターキー用の詰め物の材料の分量は、こちらを参考に、
http://homecooking.about.com/library/archive/blbread55.htm
ターキーのサイズと必要になる詰め物の量の関係は、こちら…。
http://homecooking.about.com/library/archive/blhelp4.htm
余ったstuffing は、別に耐熱皿に入れて１時間焼いて付け合わせにします。
もっと凝ったStuffing に挑戦したい方は、こちら…。
http://homecooking.about.com/library/archive/blv34.htm
http://www.bellaonline.com/articles/art14680.asp
http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,turkey_stuffing,FF.html
☆ 詰め物をした際には、焼き時間が長くなるのにご注意。詰め物の中心部分まで充
分に火を通さないと食中毒の元です。加熱時間の目安は、ターキーを包んでいたビニ
ル袋に印刷されているはずです。 タイ次郎
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| 405 |
11/24/05 |
★ ターキーのソース
七面鳥の肉に添えるソースの定番は、何と言ってもグレービーソースとクランベリー
ソースです。グレービーは、水を入れて加熱するだけの粉末インスタントもあります
し、クランベリーは、粒入りか粒なしの缶詰をそのまま使うのが一番簡単。その次に
簡単なレシピはこちら…
◎ Turkey Gravy:
１）ターキーを焼いた後のトレイに溜まった肉汁と油をカップなどに回収。
スプーンですくって油と肉汁とを分ける。
２）1/4カップのターキーの油と1/4カップの小麦粉（all purpose）を
フライパンに入れ、混ぜる。
３）油を除いたターキーの肉汁に水を足して２カップにする。フライパンの
油と粉に注ぎ入れて、とろみが付くまで加熱。塩胡椒で味を調えて出来上がり。
もっと凝りたい人のためのグレービーソースのレシピ
http://www.recipegoldmine.com/gravy/gravy.html
http://southernfood.about.com/od/gravyrecipes/
◎ Cranberry sauce：
１）生のクランベリー２カップ、水１カップ、砂糖１カップを用意。
水と砂糖はやや控えめでもOK。
２）全部を鍋に入れてこげないように混ぜながら煮る。クランベリーが煮えて実が
潰れて好みの濃さになったら出来上がり。冷やしても温かいまま食べてもOK!
好みで、リンゴやオレンジ、ナッツ、レモン、ワインなどを加える様々なレシピが
あります。Cranberry Sauce のキーワードで検索してみて下さいね。
☆ グレービーはともかく、肉に甘酸っぱいジャムのようなクランベリーソースに戸
惑いを感じる方もいるかもしれません。でも、鶏、鴨、七面鳥や豚肉のような淡白な
味の肉は、フルーツソースとの相性が良いんですよ。その他、グレービーは鶏肉、マッ
シュドポテトなど、クランベリーはパンケーキ、アイスクリームなどのトッピングに
も使えます。
Happy Thanksgiving! タイ次郎
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11/25/05 |
★ Leftover
ターキーは３キロ〜１０キロまで大小様々ですが、普通にスーパーで売っている
サイズは若鶏の小さい物でも４、５キロはあります。よほど食欲旺盛なお客さん
でも来ない限り、Thanks giving 当日だけではたいてい全部は食べきれません。
どこの家でも、残り物ターキーは身をほぐしてサラダに乗せたり、サンドイッチ
にしたり、スープやピラフになって感謝祭後の金曜、土曜の食卓にのぼります。
もちろん、翌日も冷えた肉をそのままむしってソースをかけながら食べてもいいの
ですが、ターキーの油はちょっと臭いに癖があってしつこいので、飽きないように
色々工夫したいところです。
「ターキーコロッケ」だとか「ターキー入りマッシュポテトパンケーキ」だとか、
残り物ターキーを使った、ちょっと凝ったレシピはこちらです。
Food network
http://tinyurl.com/b6kww
http://tinyurl.com/8pd2l
残ったターキーは、くれぐれも温かい部屋に放置しておかないように。さっさと
身をほぐして、冷凍か冷蔵ですよ！
☆ 今日もターキーネタで来るとは思わなかったでしょう？（笑）でもさすがに、
Thanksgiving の話題は今日でおしまい。書けなかったことがまだあるのだけど、
それはまた来年に…。 タイ次郎
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11/26/05 |
★ 日本食の安全性 !?
ヘルシーなイメージからか単なる流行りか、アメリカではかなり前から日本食が
大人気です。日本食と言っても、定食屋さんのようなお店から、鉄板焼きステーキ店、
本格的な高級日本料理店、ラーメン屋さんや天ぷらなどの専門店まで様々。その中
でも、日本食としての知名度もお店の数の上もナンバーワンは、やっぱりお寿司で
しょう。
お寿司の浸透度はなかなかのもので、スーパーマーケットのデリにお寿司パックが
並んでいたり、日本食レストランでなくても韓国料理店や中華料理店、バフェなどで
も既に定番メニューです。
ところが、問題はお寿司には付きものの生魚です。普段あまり生魚を扱わない
食文化の人には、もう食べない方が良さそうな傷みかかった魚の区別がつきにくい
のでしょうか？傷みやすい魚の扱いが適切でない調理人も少なからずいるようで、
生魚を使った食べ物の衛生面が問題になっているようです。
日本人のお店であればかなり安心なのですが…。生魚にはご用心です。
☆ 日本文化の一部がこれだけ広まるのは、日本人としては喜ばしい限りですね。
ただ、日本食=寿司と思っている人も少なくないですよね。お昼にお弁当箱をあける
度に「をっ、今日のランチは寿司か？」と聞かれるのには、もうウンザリです。（笑）
日本の食文化の普及と安全に関して、政府でもこんな取り組みがあるようですよ。
http://www.mofa.go.jp/mofaj/gaiko/culture/topics/j_food.html
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11/27/05 |
★ 911、411、101
911と言えば、消防、救急、警察を呼ぶ緊急電話番号。日本で言えば、110番と119
番を合わせたものです。慣用的には、「緊急」「滑り込み」という意味で、911
facility(救急施設)、911 candidate（締め切り直前に滑込みで届け出る候補者）と
いった使い方をすることがあります。読み方はNine elevenとか、Nine one one 。今
では、2001年のニューヨーク同時テロの事も指すようになりました。
では、411はどうでしょう？これは、電話番号案内の番号。そこから転じて、「情
報」「詳細」という意味で使うことがあります。例えばウェブサイトだったら、
「Fashon-411.com」だとか「LA411.com」なんてサイトがあります。どんなサイトか、
だいたい想像できますよね。
101ではどうでしょう。これは電話番号とは関係ありません。one oh oneと読んで、
「基礎」「初級編」という意味でよく使われます。大学講義の基礎的な入門講座を指
す講座番号が由来です。
☆ もちろん、数字の意味はこれだけに留まりません。例えばRoom101と言ったら、
「13階」のように不吉さを暗喩する場合や、とりたてて気を引かない「平凡な部屋」
といった意味が加わる場合もあるそうですよ。こんな奥深い意味が色々分かると、小
説や映画がもっと面白くなるのでしょうね。
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| 409 |
11/28/05 |
★ 編み物の季節：編み針の号数
寒くなると、そわそわと編み物をしたくなる方もいらっしゃるでしょう。アメリカ
にも編み物の愛好家は沢山います。街の手芸用品店を探して、ちょっと大作に挑戦し
てみませんか？
編み物は、かぎ編み（crochet）と棒編み（knit）が代表格ですね。編み棒の規格
が日米（それから、UK）で違うのでちょっと混乱しますが、どんな規格で表示してあっ
ても必ずミリメーターで針のサイズ表示されています。日本の道具でアメリカのデザ
インだとか、アメリカの道具で日本のデザインで編みたい方は、針の「ミリメーター
表示」を参考にすると良いです。
アメリカの号数規格と針の直径のmmサイズの対応は、棒針 (knitting needles)と
かぎ針(crochet hooks）とだいたい共通で以下の通りです。
0号=2mm、1=2.25mm、2=2.75mm、3=3.25mm、4=3.5mm、5=3.75mm、
6=4.0-4.25mm、7=4.5mm、8=5mm、9=5.5mm、10=6mm、10 1/2=6.5mm、
11=8mm、13=9mm、15=10mm、17=12.75mm
かぎ針の号数は、 数字表示の他にアルファベット表示も一般的です。
1号=B、2号=C、3号=D、4号=E、5号=F、6号=G、
8号=H、9号=I、10号=J、10 1/2号=K
☆ 手芸用品は、Michael's という大型手芸専門店が広域展開しています。また、
Wal*mart などの大型小売店でも手芸用品コーナーがあるかもしれません。それから
電話帳でYarnだとか craftといったキーワードで探してみると小さなお店が見つかる
と思います。お店を覗くと、意外にも日本製品が多くて驚きますよ。
Michael's : The art & crafts store
http://www.michaels.com/
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11/29/05 |
★ 編み物の季節：糸の太さ
アメリカで編物をしようとして、針の次に戸惑うのが糸の太さ。慣れた人なら
実際に糸を見れば見当が付くのだと思いますが…。
アメリカで一般的な毛糸と針、ゲージの関係は、だいたい以下の通り。
（細い順。針のサイズはUSサイズ、ゲージは10cm当たりのメリヤス編みの目数。）
◎ Fingering：
中細に相当。靴下や赤ちゃん用の服に。針：1-4、ゲージ：26-30目。
◎ Sport：
合太に相当。軽量のセーター、赤ちゃんの服や毛布用に一番よく使われます。
針：4-6、ゲージ：22-24目。
◎ Double Knit：
細めの並太に相当。セーターや毛布に一番よく使われます。
針：5-7、ゲージ：20-22目。
◎ Worsted：
太めの並太に相当。セーター、ベスト、毛布に。針：7-8、ゲージ：18-20目。
◎ Heavy Worsted：
極太に相当。厚手のセーターや毛布に。針：8-9、ゲージ：16-18目。
◎ Bulky：
超極太。厚手のセーターやジャケット、コートなどに。針：9-17、ゲージ：8-16目。
糸の太さは、UKでの呼び方など他にも別名があります。こちらが参考になります。
http://www.wiseneedle.com/yarnaddhelp.asp
☆ 針と糸選びは、毛糸屋さんに作りたいデザインや手持ちの道具持参で尋ねれば、
良さそうな物を選んでくれます。編み方が分からないとか、必要な毛糸の量が分から
ない時にも聞いちゃいましょう。これが一番確実で早いですよ。タイ次郎は、「旦那」
持参でサイズまで測ってもらっちゃいました。
英語なんか心配いらないです。手芸屋さんのおばちゃんは、どの店でも漏れなく人
なつっこくて親切ですから。いっそ、店で開催している編み物教室にも通っちゃうと、
英会話の練習もできて一石二鳥です。(^^)
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11/30/05 |
★ 編み物の季節：編み目の記号
アメリカの編み物の本を手にすると驚きます。日本の本であれば必ず載っている編
み図がどこにも見当らないのです。あれぇ？
日本だと、例えば一目ゴム編みだと、マス目に｜ー｜ー｜ー｜ー…といった記号書
き込まれた図でパターンが表現されますが、英文の本では略号や言葉を使って文章の
ように表現されています。例えば、一目ゴム編みだと、「(K１P１) across」となり
ます。Kは knit の略で表編み、Pは purl の略で裏編み、数字は目の数を表します。
また、日本の編み図はオモテから見たように記号が並んでいますから、編み物をひっ
くり返して編む際には記号を裏返しに脳内変換して編まなくてはいけません。一方、
英文の場合は編む通りそのままに略号が並びます。例えば、日本だと往復どちらの行
も｜｜｜｜｜｜｜と記号が並ぶメリヤス編みですが、英文だとこんな風です。読んだ
ままに手を動かせばよいのです。
Row 1(right side): Knit across. （1行目（オモテ側）は、全部を表編み）
Row 2: Purl across. （２行目は、全部を裏編み）
Repeat Rows 1 and 2 for pattern. （１行目と２行目を繰返す）
略号や単語の意味が分からなくても、必ず略語と一緒に編み方の図解説明が付いて
いますから大丈夫。英語も使う単語は限られているし、とーっても簡単。これが読め
るようになると海外のパターンも自在に使えるので楽しみが増えますよ。ぜひ挑戦し
てみて下さい。
こちら、英文パターンの解読に挑戦された方による日本語解説。よく分かります。
http://www.tata-tatao.to/toyknits.html
また、こちらは英文パターンの解読に役立つリンク集などがあります。
http://www.greentag.to/~shige/knit/pslink.html
☆ 慣れ親しんだ編み図以外にはどうにも馴染めないという方は、編物本ではなく、
編み物専門雑誌を手に取ってみて下さい。上のような略記号で文章のように表記する
方法と一緒に、日本と同じような編み図も併記してある物もあります。慣れた方なら
英語を読まなくてもほとんど問題なく編めるでしょう。 タイ次郎
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